1、好處：白薯干能為人體提供糖，黏液蛋白，維生素，礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體還有健脾胃，益氣補虛，強腎益肺的功效，有利于人體的健康。白薯干是低熱量，高膳食纖維的食品，可以促進腸蠕動，有助于人體排毒通便，有益于人體美容減肥，對老年人的便秘有很好的作用。
2、壞處：白薯干的含糖量很高，過多食用會刺激胃酸大量分泌，使人胃部不適，且缺少蛋白質(zhì)和脂肪，過多食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，有害健康。
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