1、生菜是能量密度低的食物，脂肪含量低，且富含膳食纖維和維生素C，是一種適合在減肥期食用的優(yōu)質(zhì)蔬菜，無論是生吃、水煮、清炒，對減肥都有一定的效果。

2、生吃：生菜可以洗凈后直接生吃，如果覺得生菜本身口味單一，可適當(dāng)蘸取黃豆醬、蠔油或其他醬料提升口感，還可配合其他果蔬以及低脂肪肉類，如雞胸肉等制成沙拉食用。但減肥期間盡量少放或不放沙拉醬，可選用熱量更低的醋、醬油等調(diào)味；

3、水煮：生菜也可煮湯飲用，如果生菜葉片較大，建議手撕成片，口感相對菜刀切開更佳；

4、清炒：也可將生菜炒熟食用，烹飪時應(yīng)盡量少放油、糖、鹽等調(diào)味品。烹飪生菜的時間不宜過長，以保持生菜爽脆的口感，減少生菜中營養(yǎng)的流失。

5、生菜含水量可達到95％以上，一般不會對胃腸道消化造成負擔(dān)，并且飽腹感較強，有利于控制體重。減肥人群如果僅靠進食生菜，無法達到減肥效果，日常除在飲食適當(dāng)控制外，還需增強運動鍛煉，消耗體內(nèi)脂肪，保持規(guī)律的作息也對減肥有幫助。