1、青豆不能生吃，不煮熟煮透會(huì)引起食物中毒。
2、青豆富含蛋白質(zhì)、纖維素、不飽和脂肪酸、大豆磷脂、維生素A、維生素C、維生素B、維生素K等多種營養(yǎng)元素，適量食用對(duì)人體有一定益處，但是不可以過量的食用，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹等。
3、另外青豆含有的嘌呤也比較多，過多的食用也可能會(huì)引起尿酸升高，所以適量的食用即可。
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