1、常吃蒜有殺菌消毒、調(diào)節(jié)血脂和血糖、增強(qiáng)食欲等好處，適當(dāng)吃蒜對人體有益。但需注意，孕婦、脾胃功能較差以及陰虛火旺的人群慎食，以免刺激腸胃。

2、好處：

（1）殺菌消毒：蒜中含有大蒜素，對于存在于腸道的多種細(xì)菌以及部分真菌、寄生蟲等具有殺滅、抑制作用，適量食用大蒜對身體有益；

（2）調(diào)節(jié)血脂和血糖：蒜中存在含硫有機(jī)化合物，可抑制血小板聚集，有助于調(diào)節(jié)血糖、血脂，促進(jìn)機(jī)體代謝，適當(dāng)食用有益于機(jī)體健康；

（3）增強(qiáng)食欲：蒜適當(dāng)食用還可促進(jìn)胃液分泌，促進(jìn)機(jī)體B族維生素吸收，可增強(qiáng)食欲。

（4）除以上相對常見好處外，由于蒜中的含硫有機(jī)化合物及大蒜素，對于癌細(xì)胞也可能具有抑制作用，所以適量食用可幫助增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。

3、壞處：

（1）刺激胃腸：蒜具有較強(qiáng)的刺激性，特別對于胃腸道存在炎癥、潰瘍等病變的患者，食用后可直接刺激胃腸黏膜，引起或加重胃腸道病變；

（2）過敏：部分人群食用蒜后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚紅斑、丘疹、瘙癢等癥狀。