1、豬苦腸是豬小腸。位于豬腹部的中部。
2、豬苦腸可以直接做成美食，也可以當(dāng)作腸衣，用來制作各種香腸。豬小腸比較營養(yǎng)，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，但是它的膽固醇含量較高。用豬小腸做菜時清洗很重要，若洗不干凈，就會出現(xiàn)苦味。
3、苦腸即小腸，居腹中，是食物消化吸收的主要場所，盤曲于腹腔內(nèi)，上連胃幽門，下接盲腸，分為十二指腸、空腸和回腸三部分。
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