1、寸骨是豬后腿部位，就在棒骨旁邊的一根小細(xì)的骨頭，髕骨之類的一個骨頭。
2、豬寸骨是指豬后腿上的一根細(xì)小骨頭，它位于豬棒骨的旁邊，因比較細(xì)小而被稱為寸骨或牙簽骨，適合熬湯、醬制或炒食等多種做法。一頭豬身上只能出兩根豬寸骨，每只后腿上只有一根。
3、豬寸骨的含鈣較高，多用于煮湯，也合適清燉、燒菜服用或制成醬骨頭。
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