新浪舉行了家電大眾測試活動。我拉了55號盲盒。提示是廚房沙礫。說明這個產(chǎn)品小巧漂亮，易于部署。這就是美麗的MY-YL50Easy506電動高壓鍋。關(guān)注這個電動壓力鍋已經(jīng)很久了。雙內(nèi)膽性價比很高，雙十一的時候錯過了好價格。

這個電動壓力鍋的包裝很大。正常的高壓鍋、電飯鍋不需要太大的包裝。這個漂亮的電壓力鍋有兩個內(nèi)壁，包裝內(nèi)部上下兩個鍋放在一起，看起來很大。不管我們都是高壓鍋還是電飯鍋，除了溫度電路外，內(nèi)膽是最重要的部件，所以這個高壓鍋采用了雙重內(nèi)眼

上面這個名字很復(fù)雜。工匠同源灶，有名字看起來復(fù)雜的嫌疑，但事實上，這個工匠同源灶內(nèi)壁厚，內(nèi)壁的導(dǎo)熱層有兩層，分別是鋁合金均勻?qū)釋雍秃~加速導(dǎo)熱層，普通灶具內(nèi)壁的導(dǎo)熱層也有兩層，分別是合金導(dǎo)熱層和工匠導(dǎo)熱層。健康的營養(yǎng)蒸鍋不僅不粘鍋，而且飯更甜。

涂層款不涂層，PTFE強附著底部，可以清楚觀察內(nèi)壁涂層的厚度，平時不調(diào)查任何參數(shù)，但要知道，內(nèi)壁越厚，材料越充足。

有硬朗內(nèi)膽、厚重的搪瓷涂層，這種涂層的酸性更高，可以適用燉菜、燉湯、無水蒸鍋等鍋常用場景。因為不怕酸堿性，所以耐鹽名稱不僅更長，煮的味道也更濃。

電壓力鍋的每個功能都在刻度上明確詳細地標注，特別是5L的最大容量，很容易看到。

一鍋的雙重膽汁設(shè)計，兩種不同材料的內(nèi)膽和涂層，分別適用牛類和肉類，兩種類型不容易縫合，每種合適的烹飪方式也能讓高壓鍋做出更好的食物。

美麗的電動壓力鍋正方體采用碎石形狀，外觀帶有磨砂質(zhì)感，前面板按鈕采用激光雕刻按鈕，觸摸光滑，背景燈呈橙色，控制按鈕字跡清晰，持久新穎，不易沾污漬，涂一次就干凈了。面板布置有主食、特色、料理、燉菜、肉/雞、牛/羊肉等料理信息一應(yīng)俱全，主食也很豐富，米飯、粥、雜糧粥等功能菜單也很多。還有保溫、打開蓋子、無水烤的功能。

壓力鍋內(nèi)部采用拉絲工藝陶晶發(fā)熱板，運轉(zhuǎn)迅速，發(fā)熱，溫度上升快。

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鍋蓋方便拆卸清洗，輕松旋轉(zhuǎn)，鍋蓋與鍋體輕松分離。清洗和安裝都很方便，但是在安裝的過程中不容易卡好位置，容易造成蓋子不嚴，開蓋的時候僅僅按按鈕容易卡住，要輕抬起鍋蓋才能開蓋，這時候水蒸氣從縫隙出來，容易燙傷。

鍋蓋密封防堵防溢，防堵閥設(shè)有防堵罩，雙重防堵，很容易拆卸清洗，密封圈也可以拆卸，方便清潔。

內(nèi)蓋標注了304不銹鋼材質(zhì)，這是食品級的不銹鋼，不但環(huán)保衛(wèi)生，清洗擦拭都很方便。

壓力鍋蓋的頂部是滑動按鈕，黃色的部分是排氣按鈕，傳統(tǒng)的開蓋方式是旋轉(zhuǎn)，有時候壓力鍋的熱氣沒有排凈，容易燙傷手，而滑動式的開蓋方式就可以避免，在開蓋煮的過程中，只需要把滑動按鈕滑上去就可以正常沸騰烤湯非常方便。

排氣孔部分可以整體拆卸清潔，白色部分是重力壓塊，能夠給壓力鍋提供足夠的壓力。

后面板能能夠放置蓄水盒，蓄水盒周圍提供繞線的位置。

開蓋后，上蓋上會產(chǎn)生很多水蒸氣，順勢會流進蓄水盒中。

底部上下的凹槽作為搬運壓力鍋的扶手，并且有四個吸盤，能夠牢固地放置在桌面、灶臺等位置，吸力很緊，防滑效果很好。

挑戰(zhàn)壓力鍋難度很高的蹄筋類，平時燉豬蹄這樣的菜在炒菜鍋上要燉大概兩個小時，這次用高壓鍋做一次，準備好了食材，豬蹄、腐乳、蔥、姜、八角、香葉、山楂、冰糖。先用熱水把豬蹄煮一下，洗去血水，把冰糖油鍋炒軟上色，加入豬蹄翻炒，再加入配料、生抽、老抽翻炒。之后放入高壓鍋中。

倒入一罐啤酒，去除豬蹄的異味。

在高壓鍋中選擇菜肴中的蹄筋類，需要45分鐘時間，操作簡便，這款壓力鍋擁有七段調(diào)壓配置，10-70kPa壓力精準控制，能夠很準確的匹配不同食材需要的壓力。能夠全面感知溫度，滿足烹飪對壓力和火候的要求。

時間到了會有提示，這時候按住排氣按鈕讓壓力鍋降壓，排氣完成紅色的帽會自動落下。

利用獨特的開蓋煮模式，能夠把鍋內(nèi)多余的湯烤干，也叫做開蓋收汁，讓浸煮之后的豬蹄更能夠入味。

這個豬蹄肥而不膩，用45分鐘就超過了普通炒鍋煮兩個小時的程度，并且操作方便，不需要隔一段時間就去看鍋，做好之后利用開蓋煮收汁同樣方便，同時我在這段時間也嘗試了煲湯、蒸飯、燉肉、排骨等，這款高壓鍋都能夠輕松駕馭，基本上可以替代很多需要煮一段時間的美食。

雖然這款壓力鍋沒有配備WiFi連接的功能，但是公眾號與食色FMapp有海量的食譜可以選擇，在壓力鍋食譜中提供了222道菜肴，其中不乏鹽焗雞、沸騰蝦、燜鴨、蹄筋等熱門菜系，圖文并茂，菜譜制作精良，還有營養(yǎng)視圖可供參考。

疫情期間培養(yǎng)了很多大廚，我在家期間也研究了很多美食、糕點，制作食材重要的就是有好工具，這款美的智能電壓力鍋操作簡單、烹飪簡單，用料足，工藝質(zhì)量都是上乘，功能上更合理多樣，加上出色的性價，非常適合上班族和注重飲食安全的人群里使用。

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