主題：大蒜發(fā)芽了可以吃嗎可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

大蒜發(fā)芽了，可以吃。大蒜發(fā)芽說明保存時(shí)間太長(zhǎng)，在適宜的溫度環(huán)境下容易發(fā)芽。大蒜發(fā)芽后，只要不霉?fàn)€，就可以正常食用。如果大蒜不發(fā)芽，要放在低溫環(huán)境下保存，冷藏可以保存更久。

大蒜是一種沒有主根的串狀淺根系。主根群分布在525cm土層內(nèi)，橫徑30cm。在植物形態(tài)學(xué)上，鱗莖本身是由畸形分枝發(fā)育而來，節(jié)間縮短為“鱗莖盤”。根系附著在莖盤的基部和邊緣，葉和芽的原基生長(zhǎng)在上面?；ㄑ糠只?，頂芽形成花芽，側(cè)芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式為無性繁殖，生殖器官為母體上的側(cè)芽，即鱗芽。成熟的大蒜植株由根、假莖、葉、球莖、鱗莖等組成。

大蒜是百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜的全株有強(qiáng)烈而刺鼻的蒜味。蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)、花梗(蒜薹)都可以作為蔬菜，不僅可以作為調(diào)料，還可以入藥。是著名的藥食兩用植物。大蒜鱗莖富含蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖以及脂肪和礦物質(zhì)，具有多種生物活性。