主題：牛排全熟是幾分熟可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

全熟的牛排是全熟的。牛排是生的，嫩的，嫩的，嫩的，嫩的，適中的，全熟的。牛排的熟透程度其實(shí)是由牛排的中心溫度決定的。中心溫度越低，牛排紅色部分的比例越高。隨著牛排越煮越熟，牛排的味道會(huì)越來越硬，汁液也會(huì)變少。

1.生牛排：完全未煮過的生牛肉，只能用于某些菜肴，如韃靼牛肉、Kitfo(埃塞俄比亞美食)或生牛肉沙拉。

2.生牛排(藍(lán)色):正反面分別在高溫鐵板上加熱30~60秒，以鎖住牛排內(nèi)部濕度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口有不良口感，外層易掛汁，內(nèi)層生肉保持原肉口感。而且視覺效果也不像吃生肉那么難以接受。

3.半熟牛排：牛排內(nèi)部呈血紅色，內(nèi)部保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分。

4.三分熟：大部分肉被熱量滲透，傳導(dǎo)到中心，但變化不大。切開后，上下兩面的熟肉呈褐色，向中心變成粉紅色，然后中心是鮮肉色，并伴有血從刀中滲出。(這個(gè)水平只對(duì)新鮮牛肉和厚牛排比較明顯，對(duì)冷凍牛肉和薄牛排很難達(dá)到這個(gè)效果)

5.中等牛排：牛排內(nèi)部呈粉紅色，可見，淺灰色和棕色夾雜熟肉。整塊牛排的溫度和味道都很均衡。

6.五分熟：牛排內(nèi)部以淺灰棕色為主，夾雜少許粉色，質(zhì)地厚實(shí)，有嚼勁。

7.全熟牛排：整塊牛排煮的焦黃，整塊牛肉已經(jīng)熟了，味道很重。