主題：為什么進(jìn)口牛奶保質(zhì)期一年可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

進(jìn)口牛奶保質(zhì)期一年的原因：

因?yàn)椴捎昧顺邷貧⒕夹g(shù)，但這是以牛奶品質(zhì)為代價(jià)的。即使牛奶沒有變質(zhì)，也損失了很多營(yíng)養(yǎng)。從第4個(gè)月開始，牛奶的物理性質(zhì)會(huì)發(fā)生變化。比如蛋白質(zhì)開始沉淀，油水開始分離，牛奶的香氣、風(fēng)味、甜度、口感、顏色都開始下降，苦味、難聞的氣味開始上升。從第四個(gè)月開始，牛奶的味道會(huì)有明顯的變化。

超高溫牛奶經(jīng)過高溫殺菌(120~140，1 ~ 2秒。)并可在室溫下保存30~40天。傳統(tǒng)滅菌乳是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間高溫滅菌制成的液態(tài)乳制品，常溫下可保存6個(gè)月以上。

“原料奶”通常也叫生乳，是未經(jīng)滅菌和均質(zhì)的原料奶的俗稱。少量“原奶”在市場(chǎng)上散裝銷售，消費(fèi)者購(gòu)買后一般會(huì)將其煮沸。而市場(chǎng)上銷售的預(yù)包裝純牛奶，如盒裝牛奶、袋裝牛奶等，都是經(jīng)過冷卻、原奶檢驗(yàn)、除雜、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌(巴氏殺菌或超高溫殺菌)制成的。是符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品。由于沒有經(jīng)過均質(zhì)處理，“生鮮奶”的乳脂肪球較大，煮沸后會(huì)聚集上浮，從而帶來“粘稠”和“香味濃郁”的感官印象。