主題：怎么判斷茄子壞了可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

如何判斷茄子是壞的：

1.看外觀：如皮爛、質(zhì)地軟爛、切下的茄子肉黑黃等。屬于碎茄子，但需要注意的是，茄子在去皮或切開(kāi)后，會(huì)因氧化而變黃變褐。

2.捏一下：好的茄子皮薄肉厚，嫩甜有彈性，壞的茄子用軟爛水捏。

3.氣味：完整新鮮的茄子沒(méi)有什么特別的味道，但如果破了會(huì)散發(fā)出發(fā)酵腐敗等氣味。即使做成菜后，吃起來(lái)也是又苦又澀。

幾天后茄子有點(diǎn)軟了。能吃嗎？你可以吃它而不變質(zhì)。一般新鮮茄子捏起來(lái)質(zhì)地比較硬。如果放久了，會(huì)因?yàn)榍炎拥淖院粑撍冘?。茄子只要切開(kāi)，帶著腐臭味就能吃，味道沒(méi)那么甜，但是如果變質(zhì)了就不能繼續(xù)吃了。

茄屬，茄科，茄屬。白英是草本植物至亞灌木的直立分枝，高達(dá)1米。小枝，葉柄和花梗都是6-8-(10)分枝，平或有短柄星狀毛。枝條多為紫色(野生的常有刺)，隨著年齡增長(zhǎng)，毛發(fā)逐漸脫落。葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2-4.5厘米(野生的有刺)。孕花單生，花柄長(zhǎng)約1-1.8厘米，毛被致密。水果的形狀和大小變化很大。果實(shí)的形狀是長(zhǎng)的或圓的，顏色有白色、紅色和紫色。