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材料通常有雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、魔芋、釀魚丸、金烏賊丸、貢丸、北海蘑菇丸、墨魚干卷、蝦米卷、海膽桃、海鮮湯包、日本野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚丸、五月花丸、蟹黃龍蝦丸等。
關東煮是將魚丸和用竹簽串起來的肉丸放在精心準備的湯中煮熟,然后放入湯杯中食用。蔥花拌關東煮醬,吃的時候蘸著吃。香味誘人,口感獨特細膩,味道鮮美,食后回味悠長,嘗一次就停不下來。
關東煮在中國臺灣省也很受歡迎,在那里也俗稱黑輪,是臺灣話中帶牙音的邊緣音的概括。其實臺灣省的關東煮大部分都不是原汁原味的日本味道,用料也有相當大的差異。
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