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粽子的形狀像一個(gè)角。早期流行人們用角祭天。所以漢晉時(shí)期的粽子多做成牛角狀,作為祭祖的用品之一。此外,還有正三角形、正四邊形、尖三角形、正方形、長條形等各種形狀。
粽子又稱粟米、桶粽子,是用粽子葉包裹糯米蒸成的,是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日食品之一。粽子早在春秋時(shí)期就出現(xiàn)了。最初是用來祭祀祖先和神靈的。在晉代,粽子成為端午節(jié)的食物。
直到現(xiàn)在,每年農(nóng)歷五月初,中國人的家庭都要蘸糯米,洗粽子葉,包粽子,顏色和品種也更加多樣。從餡料上看,北京紅棗湯圓,北方小棗多;南方有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等餡料,其中以廣東咸肉水餃、浙江嘉興水餃為代表。來自世界各地的粽子通常用糯米包在殼里,但餃子的顏色是由當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)和習(xí)俗決定的。吃粽子的習(xí)俗在中國已經(jīng)盛行了幾千年,并且傳播到了韓國、日本和東南亞國家。
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