1.益生菌不需要冷凍或常溫保存,應(yīng)低溫保存。

2.只有這樣才能最大限度的保持活性益生菌的數(shù)量。一般保質(zhì)期在一個(gè)月以內(nèi),冷藏溫度控制在2~10左右。建議放在冰箱的保鮮層。

3.益生菌的活性會(huì)隨著溫度的升高而增加,進(jìn)入發(fā)酵過(guò)程。在室溫下長(zhǎng)期存放,容易導(dǎo)致產(chǎn)品口味的變化。當(dāng)溫度超過(guò)60時(shí),益生菌會(huì)進(jìn)入衰退階段。因此,益生菌制品應(yīng)取出冷藏,直接食用,避免高溫加熱。

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