主題：秋葵炒蛋怎么做可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

秋葵炒雞蛋的做法：

材料：秋葵8個(gè)、雞蛋2個(gè)、辣椒2個(gè)、花生油80g、鹽2g、醬油15g、料酒5g、蒜籽3粒。

1.鍋中倒入適量清水，燒開(kāi)少許油和鹽，放入秋葵焯水30秒，撈起放涼。

2.秋葵切斜片，紅辣椒洗凈切斜片，大蒜籽去皮，洗凈切碎。

3.將雞蛋敲入碗中，加入料酒打散，將油倒入熱鍋中，燒開(kāi)，倒入蛋液，用筷子打散，夾出備用。

4.留底油，放入蒜籽和辣椒炒香，放入秋葵炒勻。

5.加入雞蛋，混合，加鹽和醬油，翻炒，即可食用。

小貼士：

1.熱燙秋葵的目的是去除秋葵中的草酸，使其口感更好，更健康。

2、油一定要加熱后倒入蛋液，這樣雞蛋會(huì)蓬松柔軟，不用翻面煎，直接攤平夾入碗中即可。