主題：香菇有哪些做法可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

香菇的做法有：香菇炒雞、香菇炒腐竹、香菇炒肉、鮮香菇燉雞、香菇炒西蘭花。它含有蘑菇蛋白，蘑菇蛋白還含有18種氨基酸，而人體必需的8種氨基酸中，蘑菇占了7種。因此，經(jīng)常吃蘑菇對人體健康非常有益。香菇的做法很多。今天就來介紹一些香菇的常見做法吧！

蘑菇炸雞

1.雞肉切丁，蔥、姜、蒜切末備用，香菇提前泡發(fā)。

2.熱鍋熱油，關(guān)小火，放花椒和香，然后撈出花椒扔掉。

3.用切碎的姜、蒜瓣和胡椒翻炒煮沸的油。

4.把雞肉放進去，放點醬油，生抽，炒一下雞肉。當鍋里沒有湯的時候，雞肉就端出來備用。5.鍋里放油，放入青椒，香菇，鹽，醬油，翻炒，放入備用的雞肉，放一勺辣椒粉，翻炒。

6.小火煨3-5分鐘，加入雞精和蔥花，最后出鍋。

蘑菇油條

1.腐竹提前兩小時用冷水浸泡，香菇洗凈。

2.腐竹切段，香菇切片，青紅椒和胡蘿卜切片。

3.鍋中加入少許食用油，爆香蔥姜末，翻炒腐竹和紅薯。

4.調(diào)入生抽、耗油、老抽、鹽、糖，加入開水和配料，中火燒五分鐘。

5、加入青椒，水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。

耗油蘑菇炒肉

1.蘑菇洗凈切片。五花肉切片，用深淺醬和料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。

2.準備青紅椒，蔥花，蒜。

3.鍋中水燒開，香菇焯兩分鐘，撈出，放涼，控干水分。

4.熱鍋放油冷卻，將肉片炒至變色，放入蔥花和大蒜翻炒，放入青紅椒翻炒，再放入13味香料。

5.香菇翻炒30秒，加入蠔油、醬油、草菇醬油、料酒、雞精、糖、兩勺水和一勺生粉，翻炒均勻。

6.等湯干了，就可以放在鍋里端上來了。