主題：自制冰激凌很硬的原因可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

自制冰激凌很硬的原因：沒有足夠的鮮奶油。如果冰淇淋很硬，可以在室溫下解凍使其變軟。

冰淇淋原料：牛奶150克，淡奶油150克，煉乳100克。

1.首先準備好所需材料。

2.拿一個鋼盆，倒牛奶。

3.加入鮮奶油。

4.加入煉乳。

5.用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍一晚。

6.第二天取出，用勺子挖一個球，放入玻璃容器中即可食用。

雪糕又稱冰淇淋、冰棍，是一種用冰凍牛奶制成的甜味食品，是夏季常見的食品之一。就其最簡單的形式而言，冰淇淋是一種由普通食物(牛奶、奶酪、奶油等)混合而成的冷食品。)配一些甜點和其他調(diào)料。它們混合在一起后，需要將環(huán)境溫度降低到非常低的水平，以確保形成更柔軟的形式，而不是大冰塊。

工業(yè)冰淇淋通常是通過將混合的冰淇淋液體注入放置在冰鹽混合物中的模具中制成的。在融化的過程中，鹽混合物會吸收大量的熱量，很容易將配制好的液體凍結(jié)成冰淇淋。根據(jù)美國聯(lián)邦食品法，冰淇淋中至少含有10%的奶油。