主題：烤冷面用的番茄醬汁怎么做可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

烤冷面用番茄醬的做法：

配料：番茄、洋蔥、肉末、料酒。

練習(xí)：

西紅柿洗凈切丁，洋蔥去皮，洋蔥洗凈切丁，備用鍋中放少許油，放入肉末。將肉末翻炒至變白，加入番茄和洋蔥，加鹽、料酒和番茄醬，攪拌至番茄完全融化。

西紅柿洗凈(適量)，放入籠中蒸幾分鐘，然后取出，去掉皮和蒂的粗糙部分和腐爛部分，用手捏碎，放入鍋中煮熟。幾分鐘后，等待西紅柿冷卻，用勺子和瓶子攪拌。

番茄醬是番茄醬的濃縮產(chǎn)品，以成熟的紅番茄為原料，經(jīng)粉碎、打漿、去皮、去籽、濃縮、裝罐、殺菌等工藝制成。成品為鮮紅色醬，具有番茄特有的風(fēng)味。西餐應(yīng)用廣泛，中餐烹飪主要用于酸甜“番茄汁”味的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。