主題：油炸過的魚怎么做湯可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

炸魚的做法：

1.鍋中加入開水，放入炸魚，倒入蔥、姜片，加入適量鹽。

2.大火燒開后，中小火煨40分鐘左右。

3.裝盤，撒上適量蔥花即可食用。

魚是一種變溫的水生脊椎動物，通過鰓呼吸，通過尾巴和軀干的擺動游泳，以上下頜為食。屬于脊索動物門脊椎動物亞門。一般將脊椎動物分為五類：魚類(53%)、鳥類(18%)、爬行動物(12%)、哺乳動物(9%)和兩棲動物(8%)。

據(jù)已故加拿大學者納爾遜1994年統(tǒng)計，全球現(xiàn)存魚類24618種，占已命名脊椎動物的一半以上，而且新的魚類物種不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年約150種，十幾年間應該增加了1500多種，全球已命名物種約32100種。