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這是秋天初霜的節(jié)氣。初霜季節(jié),一切都結(jié)束了,花園里結(jié)束了,太陽落山了,殷琦開始凝結(jié),初霜開始了逐漸寒冷的天氣。由于“霜”是天氣寒冷、晝夜溫差大的表現(xiàn),故以“初霜”命名,意為“氣溫驟降、晝夜溫差大”。初霜節(jié)氣主要有賞菊、吃柿子、登高遠(yuǎn)眺等。
初霜進(jìn)入節(jié)氣后,影響我國的冷空氣活動(dòng)越來越頻繁,晝夜溫差迅速增大。尤其是在江南和華南地區(qū),氣溫的波動(dòng)越來越明顯。西北、東北部分地區(qū)已經(jīng)呈現(xiàn)出初冬“寒風(fēng)落葉”的景象。
民間有個(gè)說法,補(bǔ)初霜不如補(bǔ)冬。初霜,天氣越來越冷,民間的飲食習(xí)俗也很有特色。人們認(rèn)為“重陽節(jié)”要在“初霜”之前補(bǔ),“秋補(bǔ)”比“冬補(bǔ)”更重要。因此,在初霜季節(jié),民間有“煮羊肉”、“煮羊頭”、“迎霜兔肉”的飲食習(xí)俗。
在閩南和臺(tái)灣省,初霜在這一天服用補(bǔ)品,也就是北方常說的“貼秋肥”。閩南有句諺語叫“一年補(bǔ)不如補(bǔ)初霜”,充分表達(dá)了閩臺(tái)民間對(duì)初霜這個(gè)節(jié)氣的重視。
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