主題：怎么燉牛肉好吃又爛可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

燉牛肉有很好吃的做法：土豆燉牛肉、西紅柿燉牛肉、水煮蘿卜燉牛肉、大白菜燉牛肉、法國紅酒燉牛肉。牛肉需要多種食材來燉出它的味道，比如蔥、姜、蒜、八角、桂皮、蔥、香葉。燉牛肉有很多種方法。今天就來介紹一下燉牛肉的做法吧！

土豆燉牛肉

1.牛肉切塊，冷水中煮2分鐘，溫水洗凈。

2.將食材洗凈，切塊。將土豆塊浸泡在清水中備用。

3.鍋里燒熱油，先把牛肉炒一下，把醬油、料酒和一勺白醋煮一下。

4.然后加入洋蔥和西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒。

5.擠番茄醬，磨一些胡椒粉，攪拌均勻。

6.然后放入蔥、姜，倒入足夠的熱水，中火燜20分鐘，小火燜1小時左右。

7.煮前放土豆胡蘿卜，加鹽煮。

8.牛肉爛了，湯粘了，就可以出鍋調(diào)味了。

紅煨牛肉

1.選擇肥瘦相間的牛肉，切成小塊。

2.炒鍋放少許油，放入姜片、牛肉、桂皮、草果、蒜翻炒。

3.把牛肉炒干。

4.然后放入高壓鍋中，倒入開水，加入少許鹽，放入胡椒粉和料酒，蓋上蓋子，蒸熟后壓15分鐘。

5.開蓋后，嘗一下鹽的味道，小火燉5分鐘。

番茄燉牛肉

1.從鍋里倒出冷水。牛肉在鍋里焯水片刻，然后取出洗凈。

2.把牛肉放在高壓鍋里燉一會兒。

3.胡蘿卜切塊；將西紅柿切成塊。將洋蔥和大蒜切成泡沫狀，歐芹切成段。

4.熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜，放入西紅柿，炒至軟爛，再加入適量番茄醬。

5.高壓鍋上電后，將牛肉倒入鍋中，加入適量高湯，燉1小時。

6.最后加鹽調(diào)味，煮的時候放香菜。