主題：買來的面筋怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

面筋做法：

1.準備食材：面筋200g、黃瓜1根、八角2個、甜面醬、紅燒醬油、白糖、蔥花適量、花椒油適量。

2.面筋撕成小塊，黃瓜切成菱形塊。

3.將切好的面筋放入沸水中煮兩三分鐘，然后撈出晾干備用。

4.鍋中放少許底油，放入八角炒香。

5.加入蔥花和甜面醬，小火翻炒。

6.加入焯水的面筋，白糖，紅燒醬油和半碗水。

7.大火燒開，中火煨至湯汁減少，水淀粉勾芡。

8.翻炒至醬汁變濃，加入黃瓜片翻炒均勻。

9.最后淋點花椒油翻炒均勻。

面筋：

面筋植物蛋白由醇溶蛋白和谷蛋白組成。在面粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻，形成面團。后來用水反復揉搓，把面團里的淀粉等雜質全部洗掉，剩下的就是面筋。用手將面筋搓成球狀，放入熱油鍋中炸至金黃色，取出。將洗好的面筋放入開水鍋中煮80分鐘至熟，即為“水面筋”。