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松茸的保存條件:
白菜葉:將新鮮松茸用白菜葉包裹覆蓋,置于陰涼潮濕處。這種方法可以保持四天左右。
冰箱、冰柜:利用冰箱將新鮮的松茸冷凍起來(lái)。這種方法可以保持幾個(gè)月。吃松茸的時(shí)候需要用熱水解凍。
松茸干:新鮮松茸片曬干,可常年保存。
咸松茸:將整個(gè)新鮮松茸放入沸水中煮5分鐘左右,瀝干水分,放入容器中,撒上鹽。像罐頭一樣。高溫滅菌后密封保存,但不能冷凍,以免破壞松茸的細(xì)胞結(jié)構(gòu),破壞其味道。
松茸:松茸,學(xué)名松茸,又名松茸、松茸,屬于擔(dān)子菌根亞科,松茸等。是松茸等樹(shù)木的外生菌根真菌,具有獨(dú)特的濃郁香味,是世界上稀有珍貴的天然藥用真菌,國(guó)家二級(jí)瀕危物種。
松茸生長(zhǎng)在養(yǎng)分少的干燥林地,一般在秋季,通常寄生在赤松、云南松、鐵杉、日本鐵杉的根部。青藏高原的四川、西藏、云南等地區(qū)是我國(guó)松茸的主產(chǎn)區(qū),其中以四川的產(chǎn)量最大,西藏的品質(zhì)最好,香格里拉的名氣最大。
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