主題：魚蛋的營養(yǎng)價值可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

魚卵富含維生素和鈣、鐵、磷、鎂等微量元素。它們營養(yǎng)豐富，食用后有益健康，能增強體質(zhì)，預防多種疾病。魚蛋指的是魚丸，是用魚做的。它是福州和廣州的傳統(tǒng)食品。它的味道是Q型的，香味十足。高，下面介紹幾種吃魚蛋的方法！

脆墨煎魚丸

食材：墨魚300克，側(cè)裹兩塊，少許肥肉；

調(diào)料：鹽1/4茶匙，香油和胡椒粉少許，雞蛋清和生粉一湯匙，紹酒半茶匙。

步驟：

1.將肥肉用開水焯一下，撈出，用水冷凍，切成顆粒。

2.方形包裝，切粒備用。

3.墨魚洗凈，切碎，搗碎。

4.將碎墨魚和調(diào)味料攪拌至凝膠狀，加入油脂拌勻制成墨魚球，在上面打滾，放入熱油中炸至金黃熟透。

魚丸，春來湯

食材：桂花魚約320g，莼菜約950g。

調(diào)料：湯6杯，火腿絲，鹽少許。

步驟：

1.將魚洗凈抹干，用絞肉機攪成肉末，加入少許湯汁和鹽，攪成魚爛(豆腐狀)，然后放入泵中擠出魚丸。

2.將魚丸放入微沸的水中煮熟，撈起待用。

3.將湯倒入鍋中，燒開，放入莼菜和魚丸，煮5分鐘，撒上火腿絲，加鹽調(diào)味。

湯魚丸

材料：1000克左右的鯧魚1條，淀粉1個雞蛋。

調(diào)味：豬油1茶匙高湯15湯匙料酒1/3湯匙精鹽2茶匙味精1茶匙。

步驟：

1.鯧魚宰殺洗凈，取其凈肉，用清水洗凈血水；將洗凈的魚打成魚糜；

2.魚漿中加入精鹽、味精、料酒、蛋清、淀粉、豬油拌勻；

3.將水燒開，將魚糜揉成丸子，放入鍋中煮熟，撈出備用；

4.鍋中加入高湯，放入魚丸，加入精鹽和味精，將魚丸煮熟。