主題：關(guān)于炒咸菜可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：
炒泡菜的步驟：
1.咸菜頭切成片，泡一會兒，換兩次水；
2.將咸菜絞干，切成絲備用；
3.將蒜末、干紅辣椒、蔥切末備用；
4.燒熱油鍋，在鍋里翻炒蒜粉和辣椒；
5.用咸菜絲翻炒，加糖；
6.最后撒上蔥花。
泡菜是中國家庭喜愛的蔬菜，用鹽和其他調(diào)料腌制一定時間。它有強烈的咸味，可以保存很長時間。主要原料有黃瓜、辣椒、醬油、各種蔬菜、鹽等。
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