主題：牛肉絲炒大蒜怎么做可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

牛肉絲炒蒜的制作方法：

大蒜、牛肉絲、黃酒少許、生姜兩片、醬油2勺、蠔油1勺、生粉少許。

牛肉洗凈切絲，去水。倒入醬油、料酒、蠔油、水、少量淀粉和香油。拌勻，腌制15分鐘。

大蒜切段，蒜白切成兩段或用菜刀拍一下，姜切片。

鍋里燒熱油，爆香姜片，倒入牛肉絲，放入蒜白翻炒至差不多變色。

加入蒜青，加少許醬油和水炒。

中國牛肉消費需求穩(wěn)步增長。目前國內(nèi)牛肉價格持續(xù)上漲，牛肉供應(yīng)短缺是直接原因；肉牛業(yè)發(fā)展緩慢，能繁殖的牛、犢數(shù)量少是根本原因。受肉牛自然生產(chǎn)周期長、風(fēng)險高的限制，中國牛肉供給短期內(nèi)難以快速增加，近幾年牛肉價格將保持上漲態(tài)勢。穩(wěn)定牛肉價格必須著眼于牛肉產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。