主題：海米炒冬瓜的做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

海米炒冬瓜的做法：

材料：冬瓜500克，海米20粒。

輔料：蔥花、姜末各5克，鹽3克，料酒5克，水淀粉適量，雞精少許。

準(zhǔn)備：冬瓜去皮，去內(nèi)瓤和籽，洗凈，切片，用少許鹽腌制5分鐘，潷一下備用；米飯用溫水變軟。

練習(xí)：

1.炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱。放入冬瓜片炸至綠色，取出油備用；

2.鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥花、姜末、鹽、料酒、雞精、干海苔，燒開后放入切片冬瓜，大火翻炒均勻，燒開后改用小火煨，待冬瓜透明入味后用水淀粉勾芡。

冬瓜，葫蘆科冬瓜屬的一年生蔓生或直立草本植物，具有黃褐色剛毛和長(zhǎng)柔毛莖，溝狀莖，粗壯葉柄，粗剛毛和長(zhǎng)柔毛莖，雌雄同株花，長(zhǎng)圓柱形或近球形果實(shí)，大而硬的毛發(fā)和白霜，以及橢圓形種子。冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶和亞熱帶地區(qū)，中國(guó)各地均有栽培。云南南部(西雙版納)有野生人，果實(shí)遠(yuǎn)小。它也分布在澳大利亞東部和馬達(dá)加斯加。