主題：手指粗的藕叫什么可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

手指粗的藕叫藕帶。藕帶在古代叫藕鞭、藕菜、銀苗菜，也叫蓮藕心菜、蓮藕尖、蓮藕苗。蓮藕帶是蓮的幼嫩根莖，由根莖頂端的節(jié)間和頂芽組成。蓮藕和蓮藕是同源器官。條件合適時，蓮藕膨大后會變成蓮藕，一般為白色、黃色、粉紅色。最適合采摘的時間是夏天雨后，它會順著伸出水面的“綠樁”一直下到泥里的根部。兩根蓮藕苗連在一起的那一頭，粗的就是這一根。

食用方法：

爆炒、清炒、清蒸、油炸、爆炒或生吃。它既可以作為主料，也可以作為配料，適用于肉類和蔬菜。最有名的菜是炒蓮藕和酸辣蓮藕，但是不管怎么吃，味道都是極好的。斜切成細(xì)長段，用鹽略腌，大火燒油，放入紅辣椒絲，翻炒片刻。

菜的藕脆無筋，香味濃郁，嫩滑淡雅，簡單鮮香麻辣爽口。怎么形容都不為過。用蓮藕做的咸菜，如酸辣蓮藕、糖醋蓮藕，也很受消費(fèi)者歡迎。