主題：鱸魚怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

鱸魚的美味方法有：清蒸鱸魚、紅燒鱸魚、水煮鱸魚、蒜蓉烤鱸魚、番茄鱸魚、油炸鱸魚、嫩豆腐鱸魚鍋。鱸魚是中國四大著名淡水魚之一。其肉白嫩，刺少，無腥味。味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和維生素。是極其珍貴的滋補(bǔ)品。已成為珍貴的經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。接下來給大家介紹一些鱸魚的詳細(xì)做法。

清蒸鱸魚的練習(xí)步驟：

1.將新鮮鱸魚洗凈瀝干水分。背部斜切成深口，姜蒜切段，準(zhǔn)備。

2.蒸之前，在魚的背部放上鹽、姜片和蒜，一起輕輕按摩幾分鐘，這樣蒸出來的魚會(huì)更鮮美。

3.鹵制后，倒出鹵汁，蒸鍋燒開水，將魚蒸8分鐘，關(guān)火燜一分鐘。

4.把蒸好的汁倒出來。切一些姜絲、蒜絲、蔥絲，鋪在魚上。

5.網(wǎng)鍋放油，爆香蔥、姜、蒜，淋上醬油蒸魚，點(diǎn)小半碗水，燒開，淋在蒸魚上，就做好了。

炒香鱸魚的練習(xí)步驟：

1.將鱸魚的鱗片、鰓和內(nèi)臟清洗干凈，切掉魚鰭和魚尾。

2.把刀從魚尾向魚頭方向切4cm，把魚一分為二，把魚頭切掉，分成魚肫和硬邊兩部分。

3.準(zhǔn)備食材，小青椒和小紅椒，姜塊。姜切絲，小青椒和小紅椒圈起來，再準(zhǔn)備一點(diǎn)香蔥和粉水。

4.給魚調(diào)味。加入3 ~ 5克鹽。白糖5克、白胡椒粉少許、醬油兩茶匙、生粉兩茶匙。拌勻，腌制10分鐘。

5.在不粘鍋里加熱，放油，放入魚塊，魚皮朝下。慢火煎2~3分鐘左右，翻面繼續(xù)慢火煎。

6.加入青紅椒圈和姜絲，輕輕推不粘鍋，魚就不會(huì)粘在鍋底了。

7.加入蔥段，再加入少許食用油和生面粉水倒入鍋中。用中火煮10秒，然后從鍋里拿出來。

紅燒鱸魚的做法步驟：

1.將新鮮鱸魚內(nèi)外仔細(xì)清洗干凈，兩面開花刀，撒上適量鹽，內(nèi)外抹勻，腌制片刻。

2.姜、蒜切片，蔥、白斜切，小米切燙圈，韭菜葉切段，大料、花椒準(zhǔn)備適量。

3.鹽碼鱸魚加胡椒粉、淀粉、料酒，腌制十五分鐘左右。

4.將熱油放入鱸魚，煎至兩面上色。沿著鍋邊倒適量的醋。注意用量?？扇〉淖龇ㄊ前巡俗龅盟崴岬?，然后加入適量的醬油和少許生抽。

5.把魚推到一邊，倒入姜蒜片、八角、山奈、花椒粒、半根蔥、半個(gè)小米辣圈，炒香。

6.將炒好的食材和魚推勻，沿鍋沿煮少許高度白酒，去腥。時(shí)不時(shí)把調(diào)料鏟在魚上，魚就不用翻了。

7.調(diào)入適量白糖。量根據(jù)個(gè)人口味決定。加入鮮湯或開水。當(dāng)它少于魚身體的一半時(shí)，火就沸騰了。不時(shí)往魚上澆汁。

8.煮至湯汁濃縮至自己喜歡的程度，加鹽、蔥白、小米，出鍋即可。