主題：扇貝肉怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

扇貝肉中的美味做法有：清蒸扇貝肉、蒜蓉粉條蒸扇貝肉、扇貝肉炒韭菜、辣醬炒扇貝肉、烤扇貝肉、扇貝肉湯、鮮蝦扇貝肉炒面。是扇貝肉扇貝去殼后的肉。扇貝是我國(guó)重要的貝類(lèi)品種，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，味道鮮美。下面介紹一些扇貝肉的做法。

蒜蓉粉絲蒸扇貝肉的步驟：

1.鍋內(nèi)放入適量水加熱，將粉絲用熱水浸泡至發(fā)白，取出控濕備用。

2.將扇貝肉解凍，準(zhǔn)備一些扇貝殼，清洗干凈。

3.扇貝洗凈，去除黑色內(nèi)臟。把粉絲切成小塊，鋪在扇貝殼里，再把扇貝肉鋪在粉絲上。

4.鍋中放入適量花生油，鍋內(nèi)小火翻炒蒜末出香味，鍋中放入小半勺醬油，翻炒均勻。

5.將炒好的蒜倒在扇貝肉上，將盤(pán)子放入蒸烤箱，蒸8分鐘。

鮮蝦扇貝炒米粉的做法步驟：

1.將蝦從蝦線(xiàn)中取出，在扇貝肉中加入1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉、1/2茶匙料酒和1/2茶匙玉米淀粉，攪拌均勻。

2.在鍋中加入少許油，用中火將扇貝肉和蝦炒至七至八成熟，放在一邊。

3.從鍋中放入約1湯匙植物油，將鍋濕潤(rùn)，加入剁碎的泡椒和1/2湯匙大蒜，炒香。

4.倒入蝦和扇貝肉，煮2湯匙白酒和1/2茶匙胡椒粉，翻炒幾下。

5.倒入泡好的米粉，加入香油，翻炒片刻后出鍋。

烤扇貝肉的做法步驟：

1.將扇貝肉清洗干凈，主要處理黑線(xiàn)，不要去掉黃色。

2.準(zhǔn)備好扇貝殼，把扇貝肉放上去。

3.在碗中加入兩勺蒸魚(yú)醬油、兩勺料酒、一勺蠔油、半勺糖和一勺鹽，攪拌成汁。

4.熱鍋倒油，將蒜末和少量蔥花放入油中，略變色，然后倒入剛調(diào)好的醬汁中，半分鐘后關(guān)火。

5.用小勺把炒好的蒜汁一個(gè)一個(gè)澆在扇貝肉上，讓每一片扇貝肉都能沾到。

6.放上扇貝殼，放在燒烤架上烤。