中新網(wǎng)6月13日電日前，北京新發(fā)地市場(chǎng)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板上檢測(cè)出一種新冠病毒。中國(guó)疾控中心原流行病學(xué)首席研究員曾光在接受媒體采訪時(shí)表示，我們說(shuō)北京新發(fā)地疫情叫“進(jìn)口”或“反彈”，這需要探索，因?yàn)橛行┊a(chǎn)品涉及國(guó)外進(jìn)口，比如三文魚(yú)，以及同批次進(jìn)口產(chǎn)品，其冷藏環(huán)境可能適合病毒生存。曾光說(shuō)，鮭魚(yú)的食用方式不同于其他肉類(lèi)，公眾經(jīng)常生吃，這引起了人們的關(guān)注。目前發(fā)現(xiàn)病毒陽(yáng)性，情況不明。特別是病毒的來(lái)源是人傳播還是其他情況還不清楚。在確定這些問(wèn)題之前，建議不要生吃三文魚(yú)。

三文魚(yú)和海鮮不是新冠病毒的宿主，所以不會(huì)感染病毒，新冠病毒也不會(huì)潛伏在體內(nèi)。但是由于環(huán)境的原因，表面可能會(huì)有病毒。

北京新關(guān)疫情突變，兩天內(nèi)在當(dāng)?shù)匦略龃_診7例。和進(jìn)口三文魚(yú)有關(guān)系嗎？

6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽在接受媒體采訪時(shí)表示，在有關(guān)部門(mén)抽樣檢查時(shí)，從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板上檢測(cè)到新冠病毒，該產(chǎn)品來(lái)源于北京和深圳的海鮮市場(chǎng)。

這條消息引起了鮭魚(yú)的激烈爭(zhēng)論。有了這個(gè)信息，北京各大超市，超市，物美超市，家樂(lè)福，一夜之間都把三文魚(yú)撤了。

三文魚(yú)應(yīng)該是無(wú)辜的，但暫時(shí)不要生吃

“SARS-CoV-2的宿主是哺乳動(dòng)物，而三文魚(yú)和海鮮不是SARS-CoV-2的宿主，所以不會(huì)感染病毒，也不會(huì)潛伏在SARS-CoV-2中。但由于環(huán)境的原因，表面可能會(huì)有病毒?！币晃徊《緦W(xué)家說(shuō)。

專(zhuān)家說(shuō)，由于進(jìn)化距離遠(yuǎn)，人肺中的病毒一般不會(huì)傳染給魚(yú)類(lèi)，魚(yú)鰓中的病毒也不太可能傳染給人類(lèi)。

還有一點(diǎn)很重要，魚(yú)是變溫動(dòng)物，人類(lèi)是溫血?jiǎng)游?。病毒不容易穿過(guò)不同溫度的動(dòng)物。目前還沒(méi)有人魚(yú)共有的病毒病。

然而，由于目前還不知道鮭魚(yú)等海產(chǎn)品上的病毒來(lái)自哪里，克新食品營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士建議，鮭魚(yú)暫時(shí)不要生吃。

與此同時(shí)，鐘凱建議，重點(diǎn)應(yīng)該放在個(gè)人防護(hù)上，外出時(shí)要購(gòu)買(mǎi)和佩戴口罩，處理食物前后要洗手。

三文魚(yú)應(yīng)該是無(wú)辜的，但暫時(shí)不要生吃

三文魚(yú)幾乎沒(méi)有攜帶病毒的可能，應(yīng)該還是會(huì)被人污染。感染途徑大概還是黏膜接觸，比如揉眼睛，摳鼻子。

《新型冠狀病毒感染肺炎公共防護(hù)指南》中也提到，家禽、肉類(lèi)和雞蛋在食用前應(yīng)徹底煮熟。