身高不高，但“魚中極品”的6種魚，小時(shí)候在河里很常見，現(xiàn)在成了稀有的東西。

最近人們都喜歡吃海鮮，但海鮮的價(jià)格很貴。對靠近海邊的朋友來說，吃海鮮的自由并不困難。但是離海遠(yuǎn)的話，海鮮運(yùn)輸成本太高，大多數(shù)人吃不到海鮮。

但是河里也有幾條魚，好吃的程度不會失去海鮮。今天，主編給我們講了6種河流中常見的、被稱為“魚中極品”的雜魚。個(gè)子不高，但現(xiàn)在都成了稀罕的東西。有些價(jià)格比海鮮貴得多。你知道幾個(gè)嗎？(希德比舍爾斯，北方電視臺)。

(1)粗鱗魚

大家不要看這張照片，直接叫我楚語吧。是比草魚更稀有的雜魚。民間常用粗鱗魚、磚魚、軍魚、黃犬魚、野草魚等稱呼，其學(xué)名為廣域刺。

以前這條魚分布比較多，部分山區(qū)的溪流和水質(zhì)清澈的河流很多，但當(dāng)時(shí)很少有人把它當(dāng)回事。甚至有人認(rèn)為它是野生草魚，只是因?yàn)樗鼈兇_實(shí)很像。

但是粗鱗魚是比草魚好吃好幾倍的魚。草魚是四人魚中的佼佼者，也被稱為“淡水珍品”，粗鱗魚的肉質(zhì)比它好吃，營養(yǎng)價(jià)值也高得多。

這種魚一點(diǎn)腥味都沒有，是制作魚生最理想的淡水魚之一，喜歡像陽光一帶一樣制作魚生。

近年來，粗大的鱗魚在釣魚臺上非常生氣，很多垂釣者為了看其風(fēng)采，開車幾十公里釣魚，甚至還有另一個(gè)美稱“淡水之王”。這抓住了鯖魚的風(fēng)。(莎士比亞)。

黃鴨子叫。

湖南一帶的名稱叫鯰魚，在很多地方被稱為荒野姑姑、黃鴨、黃拉美、黃骨魚等。

同樣是非常小的小魚，分布在國內(nèi)主要集中在珠江、長江、哈哈流域各大水系。

這種魚對水質(zhì)要求很高，一般喜歡在有礦泉水、沒有污染的溪流(特別是沙石多的溪流)中晚上出來活動。所以過去，很多人經(jīng)常在戶外到小溪里釣黃色的鴨子。

黃鴨這種魚頭尾巴小，肌肉間無刺，而且肉質(zhì)柔軟新鮮，營養(yǎng)豐富，歷來被稱為“魚中珍品”。

在過去相當(dāng)長的一段時(shí)間里，都以野生為主。近年來，它也成為一種非常重要的經(jīng)濟(jì)魚類。特別是湖南的長沙，黃鴨被稱為非常受歡迎的雜魚，受到當(dāng)?shù)厝说南矏?。很多外地的游客來了，而且對它贊口吐口水?

但是抓黃鴨有點(diǎn)危險(xiǎn)。是有毒針的。(阿爾伯特愛因斯坦，Northern Exposure(美國電視劇)，肉名言)小時(shí)候抓到它就開槍，大人說撒尿可以止痛，你們試過嗎？

(3)馬嘴魚

有奇怪嘴巴的小魚，在民間常被稱為“桃花魚”。

這種魚的雄性到了繁殖季節(jié)，身體會像桃花一樣有鮮艷的顏色，在水中成群游動，在陽光下照耀，好像桃花沉入水底一樣，所以得名。

馬口魚的個(gè)子也不高，是過去很常見的雜魚。以前有些地方的人不吃它。因?yàn)樗鼈€(gè)子小，處理起來很麻煩。同時(shí)魚刺也多，令人討厭。

但是會吃的人都知道炸馬口魚吃得很多

鮮美，它的肉很厚實(shí)，而且非常的鮮嫩。煎炸以后的馬口魚，不用擔(dān)心魚刺的問題，因?yàn)檫@些魚刺也會變得很酥脆，能一并吃下去，還能補(bǔ)鈣。

只是非常可惜，如今馬口魚是越來越少了。就是因?yàn)楹芏嗟暮恿?、水域受到了一定的污染，而這種魚對生長的水質(zhì)要求很高，還有就是近些年大量的捕撈，讓它們的數(shù)量變少了，有些地方都快要絕跡了。

（4）泥鰍

對于泥鰍，有些人可能會嗤之以鼻，個(gè)頭小，還沒有什么肉，除了一點(diǎn)皮肉就全是骨頭。但不要忘了，泥鰍可是“水中人參”，可見古人對它的評價(jià)之高。

泥鰍只要注意吃法，還是非常美味的。比如把它油炸以后，用它炒酸菜，炒辣椒就是很下飯的。這樣煎炒的泥鰍，骨頭也容易吃下去。

另外就是用泥鰍煲湯喝，湯色如同牛奶一樣奶白色的，營養(yǎng)價(jià)值極高。

其實(shí)現(xiàn)在市面上的泥鰍，基本都是人工養(yǎng)殖的，但售價(jià)也要二三十元一斤。像二三十年前，農(nóng)村的河里，稻田里都有抓不完的泥鰍，用手電筒去“照泥鰍”，一晚上就能抓幾十斤。

（5）柳根魚

土話也常叫它柳根子、土魚、木葉魚、柳根垂等，長大以后才知道它的學(xué)名叫拉氏鱥，是鯉科、鱥屬的小型魚類，一般也就是7～15CM，最大的也難超過22CM長。

這種魚在過去遇到春夏季漲水的時(shí)候，常常會在河溝、水坑里面一撈就是好幾斤，因?yàn)樗鼈冇幸欢ǖ木奂浴?/p>

柳根魚也是一種很嬌貴的魚類，喜歡生長在水溫偏低、水質(zhì)澄清的河流，所以集中在北方的一些水域較多，尤其是和地下暗河聯(lián)通的水域，這種魚更是非常多見。

柳根魚雖然很小巧，但是它卻是屬高蛋白、低脂肪的魚類，不僅肉味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很豐富。像以前民間如果誰家的媳婦生孩子了，就會去捕撈柳根魚，用它燉湯喝，具有很好的催乳作用。

（6）溪石斑

眾所周知，溪流的魚因?yàn)樗|(zhì)好，一般都要比水塘、河里的魚更好吃，而溪石斑就是生長在溪流中的一種小雜魚，它的學(xué)名光唇魚，屬鯉形目，鯉科，光唇魚屬。

溪石斑在民間也叫它石斑魚，羅絲魚等，這種魚的個(gè)頭小巧，卻非常的可愛，細(xì)長的身體，腹部稍隆起，并且還有像斑馬一樣的條紋，所以很好分辨的。

對于經(jīng)常釣魚的朋友們，應(yīng)該知道現(xiàn)在溪石斑的價(jià)值很高。有些人購買溪石斑來當(dāng)寵物魚養(yǎng)殖，一條都要數(shù)十元?？墒沁@種魚并不好養(yǎng)活，因?yàn)樗鼘λ|(zhì)的要求非常高。

溪石斑沒有什么魚腥味，吃起來肉質(zhì)鮮美，但是需要注意這種魚的魚卵是有毒的，一定要注意處理干凈，不然容易嘔吐、腹瀉等。

結(jié)束語

今天和大家介紹的這六種小雜魚，它們的個(gè)頭雖然都不大，而且在過去也是十分常見的魚類，可是營養(yǎng)價(jià)值高不說，味道也是極其鮮美的，像馬口魚、柳根魚、溪石斑等，無一不是精品好貨。

只是很可惜，這些極品好貨，如今野生的都不多了，在市場上花錢也未必買得到。各位朋友，你們認(rèn)識幾種，吃過幾種呢？歡迎留言！

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)可刪除，謝謝大家，喜歡文章的記得收藏、轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注！）