導(dǎo)語：鯖魚，不要光燉，加這兩種味道。魚很嫩，不腥味，鍋特別香！

俗話說“人間煙火氣，最撫摸人的心”。閑暇的歲月，慢慢生活的時(shí)間，在所有碗里享受人生是最好的生活。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，生活)大家好，我是曉峰。能吃得好，吃得好，做得好吃的70多歲大叔。如果你也喜歡食物，請(qǐng)關(guān)注我~

鯖魚也被稱為鯖魚、藍(lán)點(diǎn)鯖魚、巴魚、燕魚魚，是比較常見的魚，肉質(zhì)厚實(shí)，營養(yǎng)豐富，但價(jià)格比較便宜，所以人們經(jīng)常買吃，但很多朋友說，為什么做的鯖魚總是發(fā)出腥味，孩子不喜歡吃，懷疑是不是自己。其實(shí)做鯖魚好吃也有秘訣。大多數(shù)人只會(huì)植樹造林。而且，我一般會(huì)加這2味，一起煮。這樣做的魚好吃又好吃。也就是說，如果做成凍魚，腥味也很輕。讓我們看看我是怎么做的。

第一步：清理和處理鯖魚

首先把鯖魚的外表洗干凈，然后用剪刀切開魚肚，拉出肚子里的內(nèi)臟，取出腸子，然后用流動(dòng)的清水沖洗幾次，把魚肚子里的血塊和接近魚的那個(gè)黑幕洗干凈。這些都是腥味的主要來源，處理得越干凈，腥味就越輕。

第二步：腌鯡魚

處理干凈的鯖魚切成2 ~ 3厘米長(zhǎng)的魚肉段，放入碗中，加入鹽、適量的生物提取、蠔油、胡椒粉、調(diào)料酒，攪拌均勻后腌制20分鐘左右。這個(gè)階段的目的之一是使魚更美味。二是進(jìn)一步清除魚腥味。

第三步：醬燜鯖魚

腌鯡魚用廚房紙烘干表面水分，防止油炸，防止油鍋濺油。油溫?zé)?0%的時(shí)候放入鯖魚段，兩面煎黃，然后將魚段推到鍋邊，放入蔥姜蒜炒后，放入一勺黃豆醬繼續(xù)快速炒，炒出醬香后，放入腌魚時(shí)剩下的。

煮鯖魚的時(shí)候先炒一下，然后煮一下。魚結(jié)實(shí)，口感好。燉鯖魚的時(shí)候放黃豆醬味道特別香，煮的鯖魚散發(fā)出濃郁的醬香味，特別愛吃飯！燉菜里放啤酒的目的也是為了有效地清除魚的腥味。

第四步：出鍋

再燉15分鐘左右，大火多收一些湯，湯稠的話關(guān)燈，放在盤子里撒上香菜，進(jìn)行新鮮裝飾，新鮮美味的醬油鯖魚就完成了。真香！

鯖魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，具有陰寶缺乏、好看、平咳、增強(qiáng)免疫力等功效，對(duì)身體非常有益，天冷了可以經(jīng)常給家人吃。我們煮鯖魚的時(shí)候不要加水煮，多放黃豆醬和啤酒會(huì)有這兩種味道，魚很嫩，不腥味，鍋特別香！我是曉峰。我喜歡分享曉峰。請(qǐng)幫我轉(zhuǎn)發(fā)店的贊集。請(qǐng)支持小峰。下次見。謝謝你的支持！謝謝見面！

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