導(dǎo)游：這條魚(yú)有西瓜香味，可以吃?xún)?nèi)臟，但壽命為1年，市場(chǎng)為50韓元1斤

昨天筆者分享了過(guò)去河里常見(jiàn)的淡水魚(yú)——青峰魚(yú)，網(wǎng)民們留言詢(xún)問(wèn)這種魚(yú)是否是郡魚(yú)。是的。這是被稱(chēng)為淡水魚(yú)中極品的郡語(yǔ)。長(zhǎng)得像草魚(yú)，比絕大多數(shù)溪流里的魚(yú)都大，但頭發(fā)能長(zhǎng)到四五斤。

另外，網(wǎng)民們認(rèn)不出有西瓜香味的魚(yú)，壽命只有一年，最重，很難超過(guò)2 ~ 2，內(nèi)臟也可以吃。聽(tīng)到網(wǎng)友們談?wù)撨@種魚(yú)，筆者想起以前的釣魚(yú)朋友們也談?wù)撨^(guò)這種魚(yú)。就是香魚(yú)。

有西瓜香味的魚(yú)？

魚(yú)也有西瓜的味道嗎？估計(jì)很多年輕人沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但這種魚(yú)確實(shí)有，以前在我國(guó)從南到北分布，很多地方記載了飼料，歷史上甚至一些大詩(shī)人也寫(xiě)過(guò)詩(shī)稱(chēng)贊過(guò)這種魚(yú)。曾經(jīng)是朝廷的貢品。(莎士比亞)。

香魚(yú)在我國(guó)的分布范圍相當(dāng)廣，但在其他地方其名稱(chēng)也不同。例如，在臺(tái)灣，民間傳說(shuō)被引入鄭成功，所以有時(shí)被稱(chēng)為“國(guó)圣語(yǔ)”，有時(shí)被稱(chēng)為“秋生魚(yú)”，原因是這條魚(yú)在秋天產(chǎn)卵。(阿爾伯特愛(ài)因斯坦，Northern Exposure(美國(guó)電視)，季節(jié)名言)香魚(yú)有香味，所以也被稱(chēng)為芝麻油魚(yú)。在某些地方，這條魚(yú)的壽命很短，只有一年，所以也被稱(chēng)為“鮭魚(yú)”。不管怎樣，名字很多，在你的家鄉(xiāng)，它的名字是什么魚(yú)？

香魚(yú)養(yǎng)殖銷(xiāo)售額為50元一斤

很多人喜歡魚(yú)，但不喜歡魚(yú)的腥味。這考驗(yàn)廚師的手藝。如果技術(shù)不好，魚(yú)腥味很大，吃起來(lái)會(huì)影響口感。但是香語(yǔ)不同。不僅有魚(yú)腥味，還有淡淡的西瓜香味。日本也有分布的香魚(yú)，所以當(dāng)?shù)厥褂弥谱魃~(yú)片的習(xí)俗，即洗凈后切成薄片，直接生吃。

香魚(yú)是對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求很高的魚(yú)，只是水流清澈的溪流，這種魚(yú)的習(xí)性也很特別。主要吃巖石上的一些鳥(niǎo)類(lèi)，而且長(zhǎng)得漂亮，看起來(lái)很冷，所以民間有清泉女王的雅號(hào)。另外，香魚(yú)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求很高，又是一種游動(dòng)的魚(yú)類(lèi)，所以近年來(lái)野生的香魚(yú)越來(lái)越少，很多地方香魚(yú)已經(jīng)絕跡了。

但是，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在一些山區(qū)也已經(jīng)開(kāi)始人工養(yǎng)殖香魚(yú)。這種魚(yú)的養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖難度高，所以市場(chǎng)上養(yǎng)殖的香魚(yú)能賣(mài)到50多斤。原因是香魚(yú)個(gè)子不高，壽命只有一年，生長(zhǎng)緩慢，所以一般只有一兩只左右，很難長(zhǎng)成兩只。雖然有人養(yǎng)殖，但與野生香魚(yú)相比，其香氣有點(diǎn)淡。而且有些地方吃香魚(yú)。為了最大限度地保存它的香氣，內(nèi)臟也不去除，可以一起吃。

釣香魚(yú)有妙招——朋友釣魚(yú)法，一次釣一條。

據(jù)一些垂釣者說(shuō)，釣香魚(yú)也有妙招，通常用香魚(yú)釣香魚(yú)。原因是香魚(yú)是一種具有極強(qiáng)領(lǐng)域性的魚(yú)，其他香魚(yú)進(jìn)入了該領(lǐng)土。那就是“即使相距很遠(yuǎn)，也必須懲罰”。就是趕走附近的同類(lèi)。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、《傳說(shuō)》)有經(jīng)驗(yàn)的釣魚(yú)朋友會(huì)先把一條活著的香魚(yú)吊在釣魚(yú)隊(duì)上，放在其他香魚(yú)的領(lǐng)土上，這樣本來(lái)土地上的香魚(yú)就能來(lái)攻擊，一不小心就會(huì)被釣魚(yú)組的其他魚(yú)鉤鉤住，所以這種釣魚(yú)方法也被稱(chēng)為“牛釣魚(yú)法”。各位，你們知道香語(yǔ)嗎？有在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的人嗎？