“終于可以光明正大地喝白酒了”做完胃癌手術(shù)的老張吩咐家人三個(gè)月不要喝酒，三個(gè)月過(guò)去了，在網(wǎng)上看到一篇文章，激動(dòng)不已。(大衛(wèi)亞設(shè))。

“你喝完這杯酒出胃癌了，還想喝白酒嗎？”兒子小張看到老張又要喝酒的氣勢(shì)，就說(shuō)：“喝酒不抗癌，一直戒酒！”迅速阻止了

“你不明白，白葡萄酒不一樣！”張某指著文章種子說(shuō)，白酒的營(yíng)養(yǎng)成分很高，還含有抗癌物質(zhì)，所以喝起來(lái)很好。

“停下，酒都是害人的東西，有什么好的？”小張不服，什么也沒(méi)說(shuō)，不同意這個(gè)觀點(diǎn)，害怕張胃癌因酒而再次來(lái)臨。

第一，白酒真的能抗癌嗎？

老張看到的那篇文章，不少網(wǎng)友也認(rèn)為白酒“正名”這篇文章，隨著朋友圈、微信集團(tuán)的廣泛傳播，短時(shí)間內(nèi)閱讀量達(dá)到幾十萬(wàn)人，但喝白酒的抗癌終究只是謠言。

在2017年中國(guó)傳統(tǒng)白酒研究的劃時(shí)代文章發(fā)表會(huì)上，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖發(fā)表了對(duì)白酒的研究，該研究主要檢測(cè)白酒中的非揮發(fā)性脂肪化合物，網(wǎng)上流傳的這部電影就是捕捉脂肪肽化合物的物質(zhì)的生物活性。白酒誘導(dǎo)抗菌，抗病毒，甚至抗癌的神奇功效。

但是上海同人醫(yī)院的長(zhǎng)征主任說(shuō)，這種物質(zhì)在白酒中的含量很少，只要不喝大量白酒，就想讓這種物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。但是早在1988年，世界衛(wèi)生組織就將酒精列入致癌物質(zhì)名單，過(guò)量飲酒可以提高多種癌癥的發(fā)生率。

因此，白酒能抗癌的主張實(shí)際上是傳聞。無(wú)節(jié)制地喝酒不僅不能抗癌，還會(huì)致癌！

第二，葡萄酒含有初級(jí)致癌物質(zhì)。

白酒也是酒，所以不可避免地含有致癌物質(zhì)。據(jù)英國(guó)科學(xué)刊物《成癮》報(bào)道，酒精至少可以誘發(fā)7種癌癥：口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌，喝酒越多，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就越大。

酒精致癌機(jī)制很簡(jiǎn)單。我們都知道酒精中的主要成分是乙醇。酒精進(jìn)入人體后，乙醇會(huì)分解成另一種物質(zhì)3354縮醛。這是一級(jí)致癌物質(zhì)。量到一定程度就會(huì)出現(xiàn)癌癥，所以縮醛是飲酒致癌的“元兇”。

除此之外，白酒里還有很多有害物質(zhì)。

第三，白酒中還含有哪些有害物質(zhì)？

喝一杯燒酒，以下四種有害物質(zhì)也很有可能進(jìn)入身體。

氰化物：含有氰的化合物與加熱或酸作用后能釋放氰化氫或氫離子的物質(zhì)具有相同的毒性效果，以木薯或木薯為原料制造的白酒中含有氰苷，該物質(zhì)在生產(chǎn)過(guò)程中水解為氰酸，葡萄酒中殘留的氰酸形成氰化物。進(jìn)入身體后，氰化物會(huì)阻止氧化鐵的恢復(fù)，細(xì)胞的呼吸受到影響，導(dǎo)致缺氧，陷入窒息狀態(tài)，即所謂的氰化物中毒。

鉛：釀酒的時(shí)候，容器里的鉛析出后，白酒里會(huì)含有鉛。由于鉛的毒性強(qiáng)，少量攝入會(huì)對(duì)神經(jīng)、消化、心血管、腎臟等多個(gè)系統(tǒng)造成危害，引起急性中毒，短時(shí)間內(nèi)會(huì)出現(xiàn)頭痛、腹脹、便秘等癥狀，甚至導(dǎo)致死亡。

甲醇：白酒原料中，膠質(zhì)受熱后可以分解，之后果膠也可以分解果膠生成甲醇，這是有毒物質(zhì)，對(duì)人體血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有很大影響，攝入過(guò)多的甲醇首先會(huì)產(chǎn)生醉酒的感覺(jué)，頭痛、惡心、視線模糊等癥狀。

農(nóng)藥殘留：白酒也可能有農(nóng)藥殘留。因?yàn)榘拙频脑牧稀←湼吡坏茸魑镌谏L(zhǎng)過(guò)程中過(guò)度應(yīng)用農(nóng)藥，原料會(huì)留下農(nóng)藥。因此，成品白酒中也存在一定的殘留物，農(nóng)藥在體內(nèi)積累過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致慢性中毒、肝病、心腦血管疾病等慢性病。

總之，酒對(duì)人體健康無(wú)益，所以盡量不喝，真的要喝，這幾件事也要注意。

第四，如果想健康地喝酒，請(qǐng)記住四個(gè)“不”

空腹不喝酒：喝酒的時(shí)候最好不要空腹。知道今晚有酒局的話，約會(huì)前可以先吃東西。最好吃肉類、主食等?？崭购染茣?huì)加快酒精吸收，非常傷心。

不要貪杯《中國(guó)居民膳食指南》的建議是成年男性每天不超過(guò)25克，而成年女性不應(yīng)該超過(guò)15克。例如，男性每天不要喝1 ~ 2個(gè)以上的白酒，啤酒不要超過(guò)1瓶。

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不把不同的酒混在一起喝：切忌將不同類別、不同牌子或不同度數(shù)的各種酒混合在一起喝，這樣不僅可能引起某些反應(yīng)，還會(huì)加速酒精的吸收，百害無(wú)一利。

記住以上幾點(diǎn)，能夠少傷身，不過(guò)，最好的方法還是拒絕喝酒，遠(yuǎn)離酒精，才是最健康的方式。#健康熱力計(jì)劃##腫瘤科普排位賽##謠零零計(jì)劃#

參考資料：

[1]《白酒能抗癌？千萬(wàn)別信這種忽悠》.家庭醫(yī)藥·快樂(lè)養(yǎng)生.2018-04-05

[2]《一杯酒喝出七種癌，原來(lái)酒里面有一級(jí)致癌物！》.健康時(shí)報(bào).2016-07-29

[3]《白酒中有害物質(zhì)的探討》.釀酒.2018

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