以前經(jīng)濟不發(fā)達的時候，想吃的時候要自己做，我們老年人不僅饅頭和餃子蒸得好，零食也能做很多花樣。嘴角笑、小麻團、糯米小時候感覺吃得不夠，每次想起都會在心里甜。(莎士比亞)。

現(xiàn)在吃什么都能活，慢慢地失去了傳統(tǒng)手藝。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，食物)蒸饅頭蒸餃子的人很少，更不用說在家做零食給孩子們吃了。

今天給大家分享幾種好吃的面食。簡單易行。不用送面粉，幾分鐘就能做好鍋。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure)媽媽們快點學(xué)吧。會議結(jié)束后，就不用再出去生活了。在家安心用油，不添加防腐劑，讓孩子安心吃健康。(莎士比亞)。

[大麻]:面筋面粉

1.用熱水溶解20克糖水，倒入面粉中，做成面團。就是我們平時說的半湯面。

然后加入5g植物油，讓面團變脆，用力揉一會兒，讓面團光滑10分鐘。

2.10分鐘后取出面團，用手搓成長條，切成比餃子稍大的代理人，做成球。

準備淀粉糊的小鍋，把剛團好的球泡在淀粉糊里，去掉球，滾在芝麻上，浸在芝麻里。

用手捏住芝麻，可以粘得比較緊。揉成團后放在盤子里。

3.請煎一下麻團。油溫?zé)?0%的時候，進入馬丹，打開小燈，炸3分鐘左右。為了不讓馬丹粘在一起，馬丹成熟后會漂浮。

把麻團炸成金黃色，就能撈起盤子。我們這些小麻團都不爆心，嫩草甜，涼也不硬，一樣好吃。

[笑聲]:面筋面粉

1.詳細的配方

準備一個小盆，加入50克植物油、50克糖、1個雞蛋，撒糖，攪拌稠，就可以拉線了。

倒入250克谷蛋白面粉，5克鋁泡騰粉。鋁發(fā)酵粉主要起到蓬松的作用。爽身粉受熱可以打穿外殼，制作咧著嘴笑的爽身粉是必不可少的。

不要加水，先揉面團，然后揉面團，和面團光滑后就不用醒來了。

直接用手把面團搓成一個小球，放在白色芝麻里打滾，然后用手揉成一團。芝麻團會包得更結(jié)實。

油炸過程中不容易掉下來。

捆丸子的時候要往手上粘水，不往手上粘水的話芝麻進油鍋的話都會掉下來。

2.炸丸子

如果在鍋里把油溫加熱30%，就可以把小面團放進油鍋里，點燃小火慢慢炸，隨著油溫慢慢升高，丸子就會熱脹冷縮。

煎兩分鐘左右，把丸子炸成金黃色，看洞就能撈上來。

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這種老北京的傳統(tǒng)小吃，現(xiàn)在市面上已經(jīng)很難買到了，咬一口酥得直掉渣。做法也簡單，不用醒面，幾分鐘就能做出來，涼了以后用個小袋子一裝，只要不受潮能吃上好幾天，別說孩子們了，大人一吃也是停不下口。

【糯米條】：糯米粉

1.詳細配方

準備一個小盆，倒入糯米100克，植物油20克邊用筷子攪拌邊倒入開水，這個糯米條要一半燙面一半不燙，就是用的半燙面。

先把燙好的糯米粉攪拌成糊狀，再倒入不需要燙的糯米粉100克，這樣和出來的糯米粉更好把握。

把面團揉光滑在案板上撒上一點面粉 ，把糯米面團搟成長條。

搟成0.5厘米厚的片， 也可以根據(jù)自己的口味粗點細點都沒有關(guān)系。

用刀切成一個一個的粗條再撒上一點干面粉。

2.炸糯米條

鍋內(nèi)燒油油燒至5成熱，下入糯米 用勺子輕推防止糯米條粘連，糯米條會慢慢地浮起。

等糯米條表皮變硬，慢慢變成微黃色時就可以撈出來，再等下去就炸老了。

3.熬點糖色

鍋內(nèi)燒少許水 ，開小火 ，水燒開以后倒入白糖20克，用勺子不停地攪動白糖會慢慢融化變色等白糖大泡變成小泡色澤由白色變成焦糖色時。

倒入炸好的糯米條快速翻炒，然后撒上黑芝麻和白芝麻快速翻炒，翻炒均勻以后就要迅速起鍋裝盤。

一碗糯米一攪一燙，幾分鐘做一鍋糥米條，不用出去買零食了，放涼以后裝進袋子里，不受潮能吃上幾天。

【小饅頭】：中筋面粉

1.溫水化開小蘇打粉2克、 酵母粉2克。

加一點小蘇打可以使面粉疏松柔軟，放少量酵母使面粉處于半發(fā)酵狀態(tài)做出來的小饅頭口感才好。

200克面粉里打入2個雞蛋，倒入準備好的小蘇打酵母水和面。把面團揉光滑以后用小盆蓋上醒發(fā)10分鐘。

2.10分鐘以后，把醒好的面團用搟面杖搟成厚約0.5厘米的片。

用刀切成0.5厘米左右的長面劑子。

一條一條都搓好擺放在一起，撒上一點面粉防止粘在一起。

3.先把電餅鐺加熱 ，電餅鐺熱了以后 把小面劑子放在電餅鐺，不要放油慢慢炕，要常翻動小面劑子不要煎糊了，開中火就可以了，等面劑子表皮硬了，變色熟了以后就是非常好吃的小饅頭了。

碰到挑食的寶寶，媽媽們就要有耐心，可以試試這款半發(fā)面的小饅頭，2個雞蛋一點面粉一會就能炕一鍋，還好消化。

媽媽們在家學(xué)學(xué)這幾款小零食做法，總有一款是孩子們愛吃的，甜甜的伴隨著孩子們成長，等到孩子們大了，偶爾想起，這就是幸福的味道、媽媽的味道。