餃子餃子做這種面食的時(shí)候，都有不成功的時(shí)候。比如發(fā)質(zhì)不好，做的饅頭不軟，面條不嚼等，這些都可能是細(xì)節(jié)問題。今天特別為大家，分享九個(gè)關(guān)于面食制作的小經(jīng)驗(yàn)，分享喜歡面食的朋友，希望對你有幫助。(大衛(wèi)亞設(shè))。

面團(tuán)

1.用牛奶混合清水和面不僅可以增加營養(yǎng)，而且比清水和面更柔軟，更有彈性和乳香，根據(jù)自己的面和面能添加多少，可以添加牛奶。最好的比率是733603。請根據(jù)具體情況處理。

2.揉面粉的時(shí)候加油。就像面粉做的餃子一樣，會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)不均勻的表皮泡沫。揉面的時(shí)候放豬油可以大大解決這種問題，加上這種情況，就會(huì)發(fā)現(xiàn)還有其他細(xì)節(jié)問題。

蒸饅頭

3.關(guān)于小麥皮，據(jù)說孢子皮應(yīng)該有中等厚度的邊緣薄。為了在閉上嘴的時(shí)候讓面更均勻。事實(shí)上，像餃子和餃子一樣，中間最好有一點(diǎn)厚度。這樣才能因?yàn)榘ず穸挥绊懣诟小?大衛(wèi)亞設(shè))。

4.面團(tuán)的柔軟度和柔軟度在面食的精制油上有很大差異，根據(jù)填充物的柔軟度可以決定面團(tuán)的硬度。牛很稀，如果出了很多水，那面就硬了，發(fā)酵時(shí)間多一點(diǎn)就好了。牛比較干的話，放棉和軟的。(莎士比亞)。

肉餡

5.餃子皮不容易擠得太薄，煮的時(shí)候容易碎，包皮太厚太薄會(huì)對餃子的口感產(chǎn)生很大影響。大家推的時(shí)候，看豁免的大小，確定殼的大小。

6.推包飯皮，手運(yùn)動(dòng)搟面杖的力量必須均勻施力，餃子的皮邊稍薄，中間有一點(diǎn)厚度，這樣就不會(huì)出現(xiàn)湯漏或大塊集中的情況。6.菜包，菜包，菜包，菜包，菜包，菜包。

餃子

7.頭發(fā)方式取決于天氣條件，天氣熱的話，按照正常階段進(jìn)行，天氣低或急的話，可以多加一點(diǎn)酵母，加快發(fā)酵速度。加一點(diǎn)堿，蘇打，或者不加就行了。要記住，多放酵母不會(huì)出現(xiàn)酸的情況。

8.這一點(diǎn)是頭面的食物必須具備的，第二次發(fā)酵是必須有的，第二次發(fā)酵的食物比第一次做的食物手感更輕，蒸出來的餃子更好看。

餃子

9.家里沒有專用的發(fā)酵箱，所以一般發(fā)酵后放在蒸籠里蒸。事實(shí)上，還沒有完全生效。最好用涼水煮小火蒸一下。整個(gè)餃子均勻受熱，重新發(fā)酵，蒸汽后打開大火蒸即可。這樣才能保證餃子的成型。

好吧，分享這些吧。如果你能把這九種小經(jīng)驗(yàn)都掌握好，你也能做出好的面食。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，經(jīng)驗(yàn)名言)如果對你有用，請不要忘記分享傳達(dá)。這里有大家使用的面食技巧分享。歡迎經(jīng)常來。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure)如果有與面食相關(guān)的問題，可以留言。我會(huì)盡力解答的。感謝大家。