鰹魚，鯖魚，鯖魚

你確認(rèn)這些你都看完了嗎？你知道它長什么樣嗎？日語中有很多這樣的單詞旁字，所以讀不好。今天的小編簡單介紹了日本料理中常用的魚，以后自由行的話，媽媽不再擔(dān)心我點(diǎn)不了自己喜歡的魚。

1.你說什么(卡茨奧)漢語讀“集安”

又名整備、煙、串、柴、煙虎，是重要的食用魚，多用作刺(回)和鱒魚。日食很重要的“木魚花”是鰹魚干的。木魚花湯是制作日本料理不可缺少的材料，與中國食物的雞湯、西餐的牛肉湯一樣重要。日本很常見，一定要記住這個詞！

這是鯖魚。類似于小金槍魚。

在日本常見的木魚花、章魚丸子上跳舞就是這個。

2.鯉魚”中用漢語讀“l(fā) _”。

這很常見。紅燒，清燉，酸菜魚怎么做都好吃

菜市場的?？?

紅燒鯉魚

在多米，漢語讀“di o”

多米也被稱為鸕鶿、蚌埠、GADOM、AMOVAL。中國沿海全部生產(chǎn)，但以遼寧大同區(qū)、河北秦皇島、山東煙臺、龍口、青島為主要生產(chǎn)地。

粉撲很漂亮吧

海魚燉或汁蒸是最美味的中國式食用法。

4.三文魚，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵，呵呵。

為什么一條魚有三個名字？事實(shí)上，“莎娜，莎娜”是指我們中國稱之為彩虹鱒魚的魚。很多農(nóng)家樂養(yǎng)殖，燒烤、油炸、湯味道很好?！渡扯韷簟肥怯⒄Z沙門的日語音譯。音譯的話是熟悉的“三文魚”，也叫三文魚?！秳游锸澜纭防镄苷驹谄俨寂赃叺却У拇篝~，用中文寫鮭魚。

日料魚生必須有項目

農(nóng)家常見的各種鱒魚

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5. 鰯いわし（伊娃西）中文念“ruò”

其實(shí)就是俗稱的“沙丁魚”。沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可制為動物飼料。沙丁魚油的用途包括制造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來制造人造奶油。同時是世界重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚類。地中海沿海國家和地區(qū)，很多制作醋、檸檬、橄欖油腌制的酸沙丁魚，也算當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，但是小編的父母和朋友很少有人能吃?xí)慣這種南歐酸魚。這個漢字其實(shí)挺形象的，沙丁魚單體很弱小，是任其它魚吞掉的受氣包，但是它們經(jīng)常聚成一團(tuán)，人多氣勢大，不服來戰(zhàn)。

歐洲人也是偏愛各種沙丁魚罐頭

沙丁魚也是群居性魚類，魚多力量大

6. 鮎 あゆ（阿悠）中文念“nián”

鲇魚即鯰魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，上背較黑，腹面白色尾圓而短，不分叉，背鰭小，臀鰭與尾鰭相連。生活在河湖池沼等處，白晝潛伏水底泥中，夜晚出來活動，吃小魚、貝類、蛙等。鯰魚算魚類里能活得較長的。有個小插曲挺有意思：2015年4月20日，兩名波蘭漁民在該國西部的奧得河，捕獲一條巨型鲇魚，長約4米，重達(dá)200多公斤。 令人意外的是，波蘭人在剖開魚腹后發(fā)現(xiàn)一具尸體，以及德國納粹時期的金屬材質(zhì)的軍章。經(jīng)過對鲇魚腹中遺骸的研究得出結(jié)論，這名年輕軍官死于75年前。他隸屬于德國黨衛(wèi)軍，死于德軍侵略波蘭時期。可想而知，鯰魚能活多久。

鯰魚顏值真的...沒救了

東北冬天燉魚也常吃鯰魚

7. 鮪 まぐろ（馬古洛）中文念“wěi”

其實(shí)就是“金槍魚”，日本人的最愛，由于過度捕撈，海里的藍(lán)鰭金槍魚基本快被日本人吃完了，所以高檔的金槍魚在東京的筑地市場每天能拍賣出很高的價格。鮪魚算深水魚，很難人工養(yǎng)殖。金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚，例如藍(lán)鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝；使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項生理功能使金槍魚能夠適應(yīng)較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。

金槍魚是小編最愛，沒有之一

優(yōu)質(zhì)金槍魚，肉質(zhì)紅艷誘人

8. 鰤 ぶり（布利）漢字念“shī”

又名青甘魚、平安魚、油甘魚，廣東又叫蕃薯仔.分布于臺灣、日本附近海域還有我國南海海域. 鰤魚在日本有100種以上的名字。在臺灣則是被稱為青甘鰺或青甘。在日本全國各地，鰤魚作為與鮭魚齊名的除夕吃的吉利魚而聞名。以縱貫日本中部的大地溝帶為界，因喜好的魚而分成西部的鰤魚文化圈和東部的鮭魚文化圈。在日本關(guān)西地區(qū)，鰤魚是正月里不可缺少的魚種。尤其在北陸地區(qū)，正月里或喜慶之日，餐桌上倘若缺少了鰤魚，那么這個家庭的招待規(guī)格就會成為問題。由此可見，鰤魚在日本人日常生活中占有怎樣的位置。味噌燉鰤可是很多煮魚定食屋的暢銷菜品哦，去日本一定要嘗。

很大個的！

除了魚生，味噌燉鰤魚也是不得不嘗

9. 鰻 うなぎ（武納gi）漢字念“mán”

鰻魚，可是念二聲的哦，不知道你念對沒有。這個大家應(yīng)該也很熟悉吧，各種沾著秘制醬汁，炭火上滋滋作響，肥美的魚脂噴香的烤鰻魚，再配上好吃的米飯，成為一碗結(jié)實(shí)滿足的鰻魚丼，小編都止不住口水開始YY了。不得不提的是，うなぎ（武納gi）指的是普通的鰻魚，另一種在日本很受歡迎的“星鰻”日語漢字寫作“穴子”あなご （阿娜高），不是一類鰻魚啊，星鰻更美味。

鰻魚滑溜溜的根本捉不住

口水快要決堤了

10. 鯖 さば（薩巴）漢字念“qīng”

其實(shí)就是青花魚、鮐魚，種類也很多，比如花紋明顯的挪威鮐魚，有斑點(diǎn)的日本鮐魚。為中國重要的中上層經(jīng)濟(jì)魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產(chǎn)量高。魚肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克，肉質(zhì)堅實(shí)，除鮮食外還可腌制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。小編以前在國外苦逼留學(xué)的時候，經(jīng)常買這種便宜的魚回家烤著吃，出爐后焦黃的魚皮，擠上檸檬汁，絕美的搭配。

有點(diǎn)像斑馬的紋理

這焦黃的誘惑，嗯~受不了啦！

看了這么多魚，大家有沒有流口水?。课沂橇髁艘蛔雷永?，哈哈哈哈。

文章來源：Slowlook細(xì)游