喜歡日本料理的朋友可以習(xí)慣上面的咸魚。是的。表情包是以金槍魚為主題的。2019年1月5日，日本東京豐州市場舉行金槍魚拍賣，一條重達(dá)278公斤的藍(lán)鰭金槍魚以3.33億日元成交，今天我們將揭開這種頂級刺材料的后臺(tái)，揭開它的面紗，看看它背后是如何神秘的。(大衛(wèi)亞設(shè))。

金槍魚，又稱金槍魚、金槍魚、金槍魚，是大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚。

一般的魚都是冷血的，但金槍魚是血脈噴張的熱血漢子，有部分或全身的恒溫能力，能夠使體溫保持在33 ~ 35之間，能夠適應(yīng)從熱帶到亞寒帶、海洋上層到海洋深淵層的廣闊海域。大家都有那個(gè)樣子。(阿爾伯特愛因斯坦，Northern Exposure)恒溫不僅給金槍魚帶來了廣闊的活動(dòng)空間。

它還帶來了快速、快速的反應(yīng)力，使其成為海洋生態(tài)系統(tǒng)的頂級捕食者。

這種超越普通魚類的能力究竟來自哪里？

熱量的主要原因是肌肉收縮。金槍魚的身體兩側(cè)有豐富的皮膚肌肉群，一輩子都在游泳。肌肉收縮時(shí)，會(huì)提供大量代謝熱，并通過血液流動(dòng)輸送到全身。

有了卡路里收入，如此龐大的來源不斷，能揮霍嗎？當(dāng)然不是。聰明的金槍魚不會(huì)浪費(fèi)不容易來的熱量。金槍魚兩側(cè)的皮膚肌肉群中，動(dòng)脈和靜脈相互交錯(cuò)，形成血流方向相反的逆流熱交換系統(tǒng)。結(jié)果，溫度高的靜脈血將熱量傳遞給動(dòng)脈血，動(dòng)脈血再將熱量傳遞給肌肉，從而充分利用熱量。同時(shí)消化系統(tǒng)也有熱交換系統(tǒng)，消化系統(tǒng)也能保持高溫，促進(jìn)食物的消化和營養(yǎng)物的吸收，保證肌肉的能量供應(yīng)。

體溫升高會(huì)增加糖類的分解，從而快速產(chǎn)生能量，作用于神經(jīng)系統(tǒng)，產(chǎn)生爆發(fā)性的速度。金槍魚還進(jìn)化出巨大的眼球，使獵物能夠有效地部署和快速打擊。恒定的體溫，健壯的肌肉，聰明的戰(zhàn)略，閃亮的大眼睛，別說大海，藍(lán)天也是那個(gè)。

大多數(shù)金槍魚在廣闊的海域游泳，每年徘徊數(shù)千海里，進(jìn)行繁殖、誘餌旅行，尋找最佳生活環(huán)境。金槍魚一輩子游泳，一般每小時(shí)30 ~ 50公里，達(dá)到每小時(shí)160公里。相應(yīng)的是獨(dú)特的呼吸方式。金槍魚的鰓根已經(jīng)退化，不能像普通魚類一樣推鰓蓋呼吸，要不停地游，讓新鮮水流快速通過鰓獲得氧氣。為了滿足高速水流的沖擊和機(jī)體對氧氣的需求，金槍魚弓上的鰓絲都會(huì)骨化，魚鰓表面積也比一般近海硬骨魚類高出近30倍。對適應(yīng)高速游泳的動(dòng)物來說，這種呼吸方式效率很高，但其缺點(diǎn)也同樣明顯。想要呼吸，就要不停地游。

金槍魚特化的鰓

另外，不知疲倦的快速游泳者含有比其他魚類遺產(chǎn)代謝能力高得多的紅肌和白肌，肌肉中有大量用于運(yùn)輸和儲(chǔ)存氧氣的肌紅蛋白，賦予金槍魚卓越的耐力。與哺乳動(dòng)物相比，乳酸代謝水平也可以使金槍魚在追逐獵物或躲避敵人后迅速恢復(fù)體力。

有人說，馬跑馬不吃草。錯(cuò)了。俗話說，馬跑了就吃草。

不僅要在冰冷的海水中保持體溫，還要不斷游泳，要有快速反應(yīng)能力，還要有出色的耐力，還有一些要保持巨大的體型。一般魚表示魚生已經(jīng)這么辛苦了，有些要求不能再穿了，也不能穿了。

金槍魚用一個(gè)字解決這些問題，吃吧！吃吧！吃吧！各種中小型魚類、魷魚、螃蟹、鰻魚、蝦，甚至小金槍魚，如果能抓到吃，都不拒絕。不是每天吃，而是在吃的路上吃一天炮糧，體重8%的140斤成年男子，每天吃10斤食物，等于吃純?nèi)?。怪不得有些人喜歡用胖子來形容它。嗯，是個(gè)相當(dāng)靈活的胖子。

[1] Wegner，Nicholas C .et al . ' whole-body endothermyin a mesopelagic fish，the opah，lam pris gutta tus.

[2]郭兆寶部分動(dòng)物的“逆流交換”現(xiàn)象[J]。生物學(xué)通報(bào)，2001(03):15。

[3]陳雪忠、陳思行高度的金槍魚類資源和漁業(yè)現(xiàn)狀[J]。海洋漁業(yè)，1998(03):136-140。

照片來自網(wǎng)絡(luò)(這篇文章是從[水生動(dòng)物健康評價(jià)]中調(diào)出的。如果有版權(quán)問題，請聯(lián)系wx@。)。