吃龍蝦的每年5月至10月是一個季節(jié)。在此期間，龍蝦比較胖，最好的時期是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份的肉質(zhì)變得飽滿，6、7、8個月是龍蝦生長最強壯的時候，也是最好吃的時候，到了9月份，就“空空的，沒有肉”。

[主材]

小龍蝦300克。

[調(diào)料]

2.5湯匙鹽、1茶匙醋、1根蔥、5片姜、5瓣大蒜、15粒胡椒、7根干辣椒、2湯匙調(diào)料酒、1湯匙生提取、1湯匙老提取、1湯匙植物油、1湯匙蒸魚醬油、1茶匙糖。

[練習(xí)辛辣的龍蝦]

1.鍋里把植物油、大蒜、生姜、蔥、干辣椒切掉、花椒一起放入鍋里。

2、倒入洗干凈的龍蝦。買回來小龍蝦后，放入盆中，用清水漂洗兩次，加入2T湯匙鹽，再倒入清水，小龍蝦浸泡2小時，可以更好地清洗。去除小蝦的黑線(蝦醬):一只手控制小蝦，另一只手抓住小蝦尾巴中間的尾翼，輕輕拽一下即可。這樣處理的話，如果危險的話，請把小蝦放在盆里，用冰箱冷凍。那么小蝦就變得老實了。(大衛(wèi)亞設(shè))。

3.加入生草、老草、蒸魚醬油、醋和調(diào)料酒，再加入一碗清水。

4、1茶匙鹽、糖，請攪拌好。

5.蓋上鍋蓋，按鍋按鈕啟動自動烹飪程序。

6、做飯結(jié)束后，放在盤子里。

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