小時候，家住在長江岸邊，上世紀60年代末70年代初物質(zhì)比較匱乏，但吃“長江三線”并不是什么奢侈的事。

每年，隨著“陽春三月鋼絲”的召喚，河豚、帶魚、鯖魚跳到桌子上。這三種味道都很新鮮，但前者有毒，后兩種多刺，價格也高。因此，常使人望而生畏，含恨而止。相反，“長江第四線”——鯖魚、樸菜醬、價格親民，其實是最值得一試的鋼絲。

事實上，上海人口的“老鼠”、四川人口的“講壇”、湖北人口的“肥魚”、貴州人口的“濕魚”都是同類魚——！我們四川人又把它叫做糞肥，是樂山的閩江生產(chǎn)的第一個味道。這條河流過去叫平江河，李白詩云說：“峨眉山月半輪秋，影子進入平昌河水流?！本褪沁@里。

這里水深岸陡，水中洞穴密布，水質(zhì)清冷，江波四散，綠油油的天空山橫亙在江上，形成江流很深的地區(qū)，江丹生活在水中的石洞中。釣這種深海魚大部分都是無用的。當?shù)貪O民可以用竹子編織的胡子或冰冷的鉤子抓住幾條尾巴。(莎士比亞)。

我哥本來在長途航空做船員，常年武漢跑步，他們釣魚很簡單，1

00米長的麻線，只要不怕斷就行，每隔20~30厘米綁1顆串鉤，串鉤的子線長15~20厘米，上掛豆腐干或蚯蚓、肥肉、骨頭、雞鴨腸，夜間船要停泊前拖放在水中，晚間停船后該喝酒喝酒、該打牌打牌，到次日凌晨天麻麻亮時，開始起床收線，每次收回不少河鮮，最少5~10斤，最多一次50~60斤！其中最常見的就是江團了。

這些年江團蹤跡難尋，是釣魚人的最愛。為一求尊容，累積投入了墜子幾十斤，線好幾卷，遠投桿都損失了兩根，終于得見芳容。那天用的是“定位釣”。因為水底雜物較多，將鉛墜改用螺母，用棉線拴結(jié)。將竿甩出至水中，順流至釣點，墜沉底后將線繃緊，待于魚咬鉤，如無反應，提竿再甩。

十來分鐘，桿突然抖了幾下、一個大彎，有魚！我提竿收線，水太急，收不動。感覺不出有魚的存在，以為是渣渣。又見竿頭猛然點了2下，然后泄力閥開始走線，按緊泄力，慢慢收線，我收的很謹慎，還有10來米！突然甕了一下，有魚，輕輕的，看到了一個江團！回家稱了一下不多不少剛好2斤。

這細嫩的江團魚，真是口福的享受，東坡有詩贊：＂芽姜紫醋灸銀魚，雪碗擎來二尺余，尚有桃花春氣在，此中風味勝純鱸。＂江團的味美由此就可見一斑，無論何種烹飪方法，都能讓你充分感受，怎一個＂鮮＂了得。但凡吃過的人無不感嘆這原汁原味的江團魚竟是如此地美妙！