科學(xué)知識(shí)/學(xué)習(xí)方法/手工教程，《光環(huán)科學(xué)》可能是你見過的最有趣的今天的第一個(gè)號(hào)碼。

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春節(jié)在即，大家都準(zhǔn)備好春節(jié)商品了嗎？雞、鴨、魚等硬食物都買得差不多了。廣匯也在準(zhǔn)備春節(jié)商品，誰(shuí)知道看了一張微博后受到了小小的沖擊。朋友們，見過這樣的魚嗎？

廣匯本來以為這只是普通的魚，還能有什么飯后感？看了留言后才知道自己沒見過世面的網(wǎng)民們看起來都有故事。

大家說的好像相當(dāng)委婉，但真相就在這里。

相當(dāng)有畫面感

好吧，你沒看錯(cuò)。這種魚吃完后真的可以拔油花，民間都稱它為“油魚”。

讓我們?cè)俑惺芤幌戮W(wǎng)民經(jīng)歷的悲慘事跡。

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最后這位網(wǎng)友你好，你別瞎說

「油魚」只是一個(gè)統(tǒng)稱，我們常見的油魚主要分為兩種，學(xué)名分別是異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖，主要分布于大陸斜坡海域，據(jù)說性情兇猛，屬于肉食性動(dòng)物。而「油魚」的神奇之處就在于，我們?nèi)祟惓粤撕髸?huì)發(fā)生令人尷尬的現(xiàn)象：腹瀉拉油。

隱隱有種虛脫的無力感

會(huì)讓我們拉出魚油的原因都是一種叫做蛇鯖毒素的天然蠟酯，它在「油魚」里含量很高，一條「油魚」就含有40%的蠟酯，常規(guī)用途是被拿去提煉工業(yè)用的潤(rùn)滑劑。

這意思就是說，我們?nèi)梭w根本無法分解吸收這種蠟酯，吃進(jìn)去只能直接排出來。而這種蠟酯又會(huì)對(duì)我們的腸胃產(chǎn)生刺激，出現(xiàn)不良反應(yīng)后甚至能讓我們一直排油。所以當(dāng)我們吃完「油魚」后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象：肚子不舒服——想拉肚子——意外發(fā)現(xiàn)拉出油花——咦？這油花怎么拉得停不下來了……場(chǎng)面一度非常尷尬。

就因?yàn)樗@別致的「功效」，「油魚」在一些國(guó)家（比如日本、美國(guó)）被列為有毒魚類，明令禁止其在市面上公開販?zhǔn)邸?/p>

這是那兩種會(huì)漏油的「油魚」

這倒不是說「油魚」本身的毒性有多么大，只是因?yàn)檫@魚吃過后多少會(huì)威脅到我們的尊嚴(yán)。所以說你吃了并不會(huì)中毒，但它所含的蠟酯會(huì)對(duì)我們的腸胃有刺激作用，除了腹瀉的問題，對(duì)蠟酯耐受度不高的朋友可能還會(huì)伴有惡心嘔吐等癥狀，一次性不能攝入過多，對(duì)于小孩來說，一頓最多能攝入3兩。

總而言之就是，為了面子大家還是不要輕易嘗試。

「油魚」本來是個(gè)口感相當(dāng)粗糙的魚類，但因?yàn)樗虚_后的樣子實(shí)在跟「鱈魚」和「大馬哈魚」很像，價(jià)格又比這兩種魚便宜，所以經(jīng)常被不良商家拿來當(dāng)鱈魚或大馬哈魚哄騙消費(fèi)者。

來源：TVBS/鱈魚也有很多種，上圖的價(jià)格是臺(tái)幣

鱈魚是一種深海魚，種類繁多。我們知道它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高口感又好，同時(shí)也挺難捕撈，所以價(jià)格并不便宜，下面這只是鱈魚的一種，叫大西洋鱈。

大馬哈魚也是一種切開后跟「油魚」極其相似的魚類，它的腹部呈銀白色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格都挺高的，不過「油魚」還是比較多用于冒名頂替鱈魚。

這是一只大馬哈魚

這是一只異鱗蛇鯖

這是一只棘鱗蛇鯖

如果我們平時(shí)想吃的健康又不出現(xiàn)令人尷尬的場(chǎng)面，就要在買魚的時(shí)候萬分小心。切開后成片賣的鱈魚和「油魚」總是很難令人分清彼此，但我們還是可以從一些小細(xì)節(jié)作出判斷。

比如鱈魚的肉質(zhì)明顯比「油魚」要細(xì)膩，鱈魚顏色白潤(rùn)，而「油魚」則肉質(zhì)松馳又暗淡。鱈魚的魚皮呈青黑色，魚鱗小而密集，但「油魚」的魚皮呈棘皮狀突起。

來源：東森新聞

總覺得還是令人難以分辨啊，所以我們還可以從價(jià)格入手。市場(chǎng)上那種10多塊錢一斤的鱈魚片大家就可以直接放棄了，真正的鱈魚不可能這么便宜，一般都上百元一斤。因種類不同價(jià)格不一，幾百塊一斤的鱈魚也很常見。

看來受害者挺多

如果不幸已經(jīng)買回來了，我們也可以用清蒸的方法來區(qū)分兩者。鱈魚清蒸后不會(huì)出太多水，肉質(zhì)也比較緊密。而「油魚」則出水較多，蒸完后肉質(zhì)易散，甚至?xí)l(fā)硬。

看餓了，這盤子里蒸的就是昂貴的鱈魚

總之狂丸勸大家在選年貨的時(shí)候可千萬要小心，如果實(shí)在分辨不清是不是「油魚」，又不想大過年的拉出油花，可以干脆直接放棄這個(gè)選項(xiàng)，買別的魚就好。