今天營養(yǎng)師大喬推薦的營養(yǎng)食材是鯖魚。鯖魚肉質(zhì)柔軟、潔白、糯、新鮮、營養(yǎng)豐富。鯖魚膽固醇含量低，含有提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鈉等微量元素，每條魚含有19.1克蛋白質(zhì)、2.5克脂肪和多種維生素等。另外，還有清爽和防止老化等飲食療法功效。常識對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱、神經(jīng)衰弱等疾病有一定的輔助功效。鯖魚價格有點貴。是“魚中極品”。提高智力促進(jìn)發(fā)育，再貴也要喂孩子！接下來，和小編一起學(xué)習(xí)鯖魚的烹飪方法吧！

蒜苗燉

維米樂豬

材料：

1條鯖魚，3片生姜，2棵大蒜，幾滴檸檬汁，醬油適量

烹飪程序：

1.鯖魚(約500克)去除內(nèi)臟，切碎準(zhǔn)備。

2.蒜苗洗凈，切碎，生姜切成絲。

3.往鍋里倒油，把火燒大，下到鯖魚里，把火稍微燒到兩邊。

4.放生姜散發(fā)香氣。

5.擠檸檬汁撒醬油。

6.加入一些清水，翻一下魚肉塊，充分品嘗。

7.放大蒜。

8.搖晃鍋火，出汁就能滅火。

9.從鍋里拿出盤子就可以吃了。

10.好吃，好吃。這是超級夏餐！

烹飪秘訣：

1.新鮮鯖魚，眼睛清澈透明，眼球完整，向外突出。不新鮮的鯖魚，眼球塌陷，角膜淤血或不完整，所以這種鯖魚不適合購買和吃。

2.鯖魚能感覺到自然的腥味，但新鮮鯖魚腥味太重了。聞的時候，如果他有明顯的氣味或腥味太重，這種鯖魚已經(jīng)不新鮮，會產(chǎn)生很多細(xì)菌，這時一定不要買。

3.新鮮鯖魚外表光滑，粘液很少，鱗片光滑，不新鮮的鯖魚，魚皮粘液較多，魚鱗比較松，此外，這種不新鮮的鯖魚用手捏魚時完全沒有彈性。

大家都喜歡怎么做鯖魚？

喜歡美食的文章稱贊、關(guān)心、分享吧！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。