今天和大家分享一下綠豆酥餅的美味做法。不用烤箱就可以在家輕松做脆脆的綠豆酥餅！想吃就不用再出去買了！

綠豆酥糕清熱涼暑，餡甜軟，口感鮮不膩，綠豆不去皮，保留了綠豆的營(yíng)養(yǎng)，原味更佳，老少皆宜！

1.準(zhǔn)備200克綠豆，提前泡一晚上水。這是第二天早上泡的綠豆

2.綠豆洗凈后，放入蒸籠中，用中火蒸30分鐘

3.趁著蒸綠豆的時(shí)間，我們會(huì)做水油皮，在200克普通中筋面粉中加入40克白糖

4.加入45克食用油

5.邊攪拌邊倒入85克清水，分幾次加入少量

6.用筷子攪拌，直到?jīng)]有干粉

7.然后開始揉成光滑的面團(tuán)

8.蓋上保鮮膜，密封30分鐘

9.現(xiàn)在開始做脆皮面，在110克面粉中加入50克食用油

10.攪拌至無干粉，揉成面團(tuán)。糕點(diǎn)不容易揉成一團(tuán)?？梢杂檬?jǐn)Q緊，不要散開

11.也封醒30分鐘

12.時(shí)間到了，綠豆這個(gè)時(shí)候已經(jīng)蒸好了

13.把它放在攪拌機(jī)里攪拌一分鐘

14.然后加入70克白糖。白糖的量可以根據(jù)自己的喜好增減。

15.繼續(xù)攪拌，攪拌成這樣的綠豆泥

16.取出醒神水和油面搓成條狀

17.分成16份同等大小的小劑量

18.蓋上保鮮膜，防止面粉變干

19.油酥面也是手工分條的。面點(diǎn)面比較散，不好操作。盡量把它們排列得平一些

20.將面團(tuán)分成16個(gè)大小相等的小面

21，然后把每個(gè)小劑搓圓備用

22.取一個(gè)水油皮膚劑，用手壓平

23.放上糕點(diǎn)

24.像包子一樣包起來，捏一下封口就行了，封口團(tuán)圓

25.將準(zhǔn)備好的面條劑面朝上，用手壓平，將搟面杖卷成牛舌

26.就像這樣從一端卷起來

27，然后再次壓平

28，還卷成了牛舌

29.用同樣的方法從一端卷起來

30.將準(zhǔn)備好的綠豆餡組織成條狀，分成16等份

31.然后用手將每個(gè)綠豆糊搓圓，以備后用

32.取出第一次配好的藥，用搟面杖卷成圓形薄片

33.放上煮熟的綠豆餡，像包子一樣包起來，壓平一點(diǎn)，整理一下

34.電烤盤提前預(yù)熱，刷一薄層油

35.將準(zhǔn)備好的綠豆糕放入電餅鐺中

36.防壓扁防根筷子

37.蓋上蓋子，燃燒3分鐘

38或3分鐘后，打開蓋子，翻過來。蓋上蓋子，燒3分鐘

39.打開蓋子反復(fù)翻轉(zhuǎn)，然后燒3分鐘。全程9分鐘

40.綠豆酥餅是這樣做的，可以出鍋

味道不比買的差~