一個20個月大的寶寶，飲食從牛奶變成了谷類，肉類，雞蛋，蔬菜。

20個月寶寶食譜:奶味什錦豆腐的做法

營養(yǎng)特點:這道菜以豆腐為主要成分，牛奶為輔料，不僅賦予了菜肴特殊的顏色和奶味，而且對補鈣也起到了很好的作用。

配料:雞鹿茸100克、牛奶100克、豆腐400克、蛋清5克、火腿肉20克、水靈菇30克、肉末20克、水靈靈海參25克、核桃仁20克、松子25克；鹽2g，料酒10g，蔥5g。

練習(xí):

1.火腿、海參、香菇洗凈，切成細(xì)粉備用。2.核桃仁和松子用油煮熟，磨碎備用。

3.在豆腐中加入雞肉末、蛋清和牛奶，然后加入料酒和鹽，混合均勻成糊狀。

4.煎鍋加油，炒蔥花，放入豬肉末，炒火腿碎、海參、香菇，炒香味，加入少量料酒和水，燉一會兒。

5.重啟油鍋，將豆腐糊炒熟，使其凝結(jié)成碎屑，然后加入炒好的肉末等材料，加入適量的鹽和雞精，勾出一些細(xì)條，放在盤子里，撒上碾碎的核桃仁和松子。

20個月嬰兒食譜:豆腐和油菜籽心的做法

營養(yǎng)特點:油菜籽富含蛋白質(zhì)和多種維生素，胡蘿卜素、維生素C、鈣含量高。

配料:豆腐100克，小菜籽心400克，豆芽100克，冬菇25克，冬筍25克，蔥20克，生姜10克；油25g，香油5g，精鹽3g，料酒10g，淀粉10g。

練習(xí):

1.將洋蔥切成洋蔥段；冬筍、冬菇洗凈切絲；小油菜洗心去葉，取嫩心備用。

2.豆腐用抹刀或勺子壓成泥。加入香菇和冬筍絲，加入鹽、雞精、料酒、香油，拌勻，籠蒸10分鐘，撈出，放入盤中，四周用白菜點綴，中間撒上蔥花。

3.在油鍋中加熱，加入洋蔥和姜翻炒至香味，然后撈出洋蔥和姜，用豆芽翻炒，加入鹽、味精和湯，煮沸時，撇去浮沫，加入淀粉勾芡，撒上香油，倒在白菜心上。

20個月嬰兒食譜:用肉末和西紅柿燒豆腐的做法

營養(yǎng)特點:番茄富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素P、維生素K等。，還含有檸檬酸、番茄紅素、蘋果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、糖等。

配料:瘦肉50克、豆腐100克、西紅柿100克、洋蔥5克、姜末；鹽5g，醬油5g，淀粉5g。

練習(xí):

1.豬肉洗凈剁成肉末(或直接用肉餡)；豆腐切成小方塊；西紅柿洗凈，切塊備用。

2.往鍋里放油，加熱。先炒蔥、姜，再放入豬肉末，翻炒后取出備用。

3.用殘油炒番茄，炒幾下，加入豆腐丁，加入醬油、鹽調(diào)味，再加入炒好的肉末。豆腐品嘗后，用淀粉勾芡。

20個月寶寶食譜:魚香茄子鍋的做法

營養(yǎng)特點:茄子紫皮富含維生素P、維生素E、維生素C和皂甙，可降低膽固醇。

配料:肉末100克、茄子400克、炒咸魚10克、西芹50克、郫縣豆瓣醬30克、青椒和紅辣椒20克、蔥花5克；大蒜5克，湯1杯，醬油10克，香油5克，九韶10克，淀粉10克。

練習(xí):

1.茄子去皮，頭和尾，切成約12厘米的條狀。

2.鍋內(nèi)放入大量植物油加熱，加入茄子條炒1分鐘左右，然后撈出瀝油。

3.鍋里留一點油，將肉末炒至變色，然后將大蒜、芹菜、青紅椒和郫縣豆瓣醬炒熟，然后加入炒咸魚、九韶、湯和茄子，略炒，加入一點水淀粉勾芡。

4.將煮熟的原料轉(zhuǎn)移到陶罐中，加熱至沸騰，加入芝麻油和蔥花，即可食用。

這是20個月寶寶的食譜和做法介紹。關(guān)注作者，了解更多育兒知識和嬰兒營養(yǎng)食譜。