1、一般豆子一定要在室溫20~25度以下的環(huán)境中浸泡12個(gè)小時(shí)左右，這期間可以讓豆子充分的吸收水分，不要泡的時(shí)間過(guò)短也不要過(guò)長(zhǎng)，那樣都會(huì)造成豆?jié){的口感出現(xiàn)偏差。
2、豆?jié){機(jī)是用電機(jī)動(dòng)力來(lái)打豆?jié){的，只要程序設(shè)置合理，完全可以把干豆子打碎。有些豆?jié){機(jī)是有干豆功能的，所以干豆子也可以打得跟泡過(guò)的一樣，并且口感更好。
3、當(dāng)豆子的表層泡開(kāi)后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，很多的營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)被氧化，所以泡好的豆子，需要盡快的使用豆?jié){機(jī)打磨，避免營(yíng)養(yǎng)完全流失。
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