1、用電飯鍋煮鴨腿要40分鐘。
2、先將鴨腿兩面都用鹽和雞精涂抹均勻，姜和蒜都切成末，在盤(pán)子下面先鋪上一層姜蒜末，放上鴨腿再把另一半的姜蒜鋪在鴨腿上，用保鮮膜蓋住腌一天。
3、姜片切成大片，一片一片的鋪在電飯鍋底部，放下鴨腿，再把原來(lái)腌的姜蒜也鋪在鴨腿上，加少許麻油，插上電源，可以燜煮了。這時(shí)可聽(tīng)到有吱吱吱的聲音，就是鴨肉在油中燜啦！
4、等電飯鍋跳檔到保溫時(shí)，就可翻面再按下，如果覺(jué)得太干要焦了，可加一點(diǎn)點(diǎn)的水，但不能太多，待筷子能插入時(shí)證明已熟，再加一點(diǎn)高梁酒再燜一會(huì)兒。
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