1、梭子蟹需要蒸10-15分鐘。
2、例如蒸3兩以內(nèi)的梭子蟹水開(kāi)后再蒸10分鐘即可，蒸3～4兩的梭子蟹水開(kāi)后要再蒸12分鐘，蒸超過(guò)4兩以上的梭子蟹水開(kāi)后要再蒸15分鐘。
3、千萬(wàn)要注意梭子蟹蒸的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致其肉質(zhì)變老，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感變差，但是蒸的時(shí)間太短，會(huì)導(dǎo)致里面的寄生蟲(chóng)沒(méi)有殺死。
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