1、材料：油豆腐、豬肉餡、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、雞蛋、清水、油。
2、油豆腐切成小塊，用開水焯水后撈出備用。豬肉餡加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、雞蛋攪拌均勻。將肉餡填入油豆腐中，用牙簽固定住。
3、熱鍋涼油，放入油豆腐，煎至兩面金黃。加入適量的清水，加入鹽、生抽、料酒，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
4、出鍋前加入適量的油，翻炒均勻即可。
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