1、材料：河蛙、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、淀粉、油。
2、河蛙去皮、去內(nèi)臟，洗凈后切成小塊，加入料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。姜、蒜切末，干辣椒、花椒備用。
3、熱鍋涼油，放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。放入腌制好的河蛙塊，翻炒至變色。
4、加入適量的水，加入生抽、老抽、糖，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
5、出鍋前加入適量的油，翻炒均勻即可。
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